桃是深受廣大人民喜愛的水果。不僅外觀艷麗，汁多味美，而且營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7?5克，有機(jī)酸0.2-1.9克，蛋白質(zhì)0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，維生素C31毫克，維生素B20.2毫克。桃除鮮食外，還可制作糖水罐頭、桃醬、桃汁、桃干等多種加工制品。根、葉、花、仁可以入藥，具有、殺蟲之功效。

桃（學(xué)名：Amygdalus persica L.）：薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形披針形，長15厘米，寬4厘米，先端成長而細(xì)的，邊緣有細(xì)齒，暗有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長出現(xiàn)裂縫；花單生，從淡深粉紅或紅色，有時(shí)為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點(diǎn)和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。

桃的花期為3-4月，果熟期6-8月。采收成熟的果實(shí)，堆積搗爛，除去果肉，晾干收集純凈苗木種子秋播。播種前，浸種5-7天。秋播者翌年發(fā)芽早，出苗率髙，生長且強(qiáng)健。翌春播種，苗木種子需濕沙貯藏120天以上。采用條播，條幅10厘米，深1-2厘米，播后覆土6厘米。每667平方米播種童25-30千克。幼苗3厘米高時(shí)間苗、定苗，株距20-25厘米。

栽種桃樹苗的幾個(gè)步驟： 種前準(zhǔn)備：選準(zhǔn)田塊，耕翻土壤，施足底肥，根據(jù)品種、形狀做畦頭，株行距3米×2米，4米×4米，4米×3米。做好開溝排水工作，深溝高畦，溝深50厘米左右，掏越深越好，做到雨停地干。 施肥：果樹施肥料，秋施基肥重要或冬春早施。 隨著樹齡增加，肥料應(yīng)多施。長期性生長的果樹必須補(bǔ)充足夠的養(yǎng)料。 桃樹苗的追肥：全年3-5次。 無水不長樹，無肥不結(jié)果。催芽催花肥，果實(shí)膨大肥，采后補(bǔ)肥，數(shù)量以結(jié)果來定。 基肥應(yīng)深施，有機(jī)肥、追肥應(yīng)淺施，肥、根外肥應(yīng)適量（尿素、磷酸鉀）。 病害：桃病、桃縮葉病、桃性穿孔病、桃流膠病。方法：石灰硫磺合劑，早春波爾多液、托布津、百菌清等。根據(jù)病害選用對(duì)口藥劑，以防為主，常效管理不松勁。