別名：一水檸檬酸
英文名稱：Citric acid monohydrate

     分子式：C6H8O7·H20

二、【一水檸檬酸性狀】
一水檸檬酸為無色結晶或白色晶狀粉末。

規(guī)格型號：食品級

CAS：5949-29-1  

等級：優(yōu)等極

含量：99.5%

密度：1.6650g/cm3

執(zhí)行標準：GB1987-2007 BP93

主要用途：酸度調節(jié)劑

產品簡介：分子式：C6H8O7?H2O    分子量：210.14

產品性狀：白色晶體粉末、無色晶體或顆粒。

包 裝 ：紙塑復合袋或三層牛皮紙袋包裝,每袋凈重25公斤;聚丙烯集裝袋包裝，每袋凈重500公斤或1000公斤

儲 存 ：清潔、陰涼、干燥、通風處儲存

主要用途：檸檬酸是有機酸中 大酸，由于物理性能、化學性能、衍生物的性能，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗滌劑等。是廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè) 的有機酸。

用于食品工業(yè)，因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑。