寧諾商貿(mào) 蔗糖脂肪酸酯 食品級 乳化劑 SE-15 蔗糖酯 1公斤起訂
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寧諾商貿(mào)-蔗糖脂肪酸酯-食品級-乳化劑

價格

訂貨量(公斤)

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≥1

¥28.00

≥25

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≥500

聯(lián)系人 王瑩 銷售員

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發(fā)貨地 河北省石家莊市
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商品介紹
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貨號 013
是否進口
型號 SE-15
類型 食品乳化劑
包裝規(guī)格 25公斤1袋
用途、使用范圍 乳化劑
CAS 37318-31-3
產(chǎn)品名稱 蔗糖脂肪酸酯
品牌 寧諾
儲存方法 陰涼干燥
商品介紹

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脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE

白色至黃色的粉末,無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。

具有表面活性,能降低表面張力,同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防止老化、y菌等性能。軟化點50~70℃,分解溫度233~238℃。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。 

產(chǎn)品用途:

食品乳化劑。用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等?!妒称诽砑觿┦秤眯l(wèi)生標準》

(GB2760-1996)中規(guī)定:蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包,1.5g/kg;乳化色素,10.0g/kg

(1)用于肉制品、魚糜制品,可改善水分含量及制品的口感,用量0.3%~1%(HLB1~16)。

(2)用于焙烤食品,可增加面團韌性,增大制品體積,使氣孔細密、均勻,質(zhì)地柔軟,防止老化,用量為面粉的0.2%~0.5%。

(3)用于餅干、糕點,可使脂肪乳化穩(wěn)定,防止析出,改善制品品質(zhì),用量0.1%~0.5%(HLB7)。

(4)用于巧克力,可抑制結(jié)晶,防止起霜。用量0.2%~1.0%(HLB值3~9)。

(5)用于泡泡糖,使之易于捏合,提高咀嚼感,改善風(fēng)味和軟度,添加量為膠基的0.1%~0.2%(HLB值5~11)。

(6)用于冰淇淋,增加乳化及分散性,提高比體積,改進熱穩(wěn)定性、成形性和口感。用于油脂,1.0%~10%。

(7)用于煉乳、摜奶油以穩(wěn)定乳液,可防止水分離,提高奶油膨脹力。用量為0.1%~0.5%(HLB1~16)。

(8)用于人造奶油,可改善奶油和水的相溶性,對防濺有效。用量0.1%~0.5%(HLB1~3)。

(9)用于乳化香精、固體香精,用于檸檬油、橘子油、葡萄油的穩(wěn)定乳化,防止制品中的香料損失。用量為0.05%~0.2%(HLB7~16)。

(10)用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鮮,具有*作用,保持果蔬新鮮,延長儲存期。用量為0.3%~2.5%(HLB5~16)。

此外也可用于豆奶、冷凍食品、沙司、飲料、米飯、面條、方便面、餃子等。

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聯(lián)系方式
公司名稱 石家莊寧諾商貿(mào)有限公司
聯(lián)系賣家 王瑩 (QQ:196370169)
電話 莵莾莸莸-莶莽莹获莹莶莽莸
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地址 河北省石家莊市
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