武漢香來爾食品機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
低油低糖蛋卷機(jī)直銷-木瓜果蔬蛋卷機(jī)零售-香來爾
價(jià)格
訂貨量(件)
¥39800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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武漢香來爾食品機(jī)械有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
蔡經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
湖北省武漢市
主營產(chǎn)品
紅薯是一種味美價(jià)廉的長壽食品。其味甘性平微涼,能夠生津止渴、滑腸、補(bǔ)脾益胃、通利大便,還
具有作用。
紅薯是低熱量、低脂肪的食品,還能阻止碳水化合物變成脂肪,在秋季食用能夠起到減掉多余的脂肪的作用。但是紅
薯不可一次食用過多,否則會出現(xiàn)燒心、肚脹排氣等癥狀,和胃酸過多的人也不宜食用
。
紅薯做成雜糧餅,效果非常好,有的做成類似“可比克”的味道,但是更加的健康。
中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載, '五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充'。粗雜糧的某些微量元素,
例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的
鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。
粗糧含有豐富的營養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含蛋白;高粱富含
脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外,粗糧還有減掉多余脂肪之功效。如玉米還含有大量鎂,鎂
可加強(qiáng)腸壁蠕動,促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄,對于減掉多余脂肪非常有利。
粗雜糧有利于用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于患者控制血糖,研究表明,進(jìn)食粗雜糧及雜豆類
后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米,減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動,降低空腹血糖,減少胰島素分泌,
利于的血糖控制。
說說香香脆脆蛋卷的做法
用料
黃油 200克
雞蛋 6個(300克)
低筋面粉 240克
糖 200克
檸檬 1/2個
天然香草精 4~5滴
熟芝麻 一把
1,將黃油切片稱量后放入盆中軟化到用手指輕輕一按就出坑的程度
2,將黃油用打蛋器攪拌均勻成糊狀,不用打發(fā),用普通的手動打蛋器就可以,我這個是圖省事用電動低速打勻的。
3,加入白糖還是低速攪打到白糖和黃油融合
4,用普通打蛋器攪打勻就可以,也不用打發(fā)
5,將雞蛋分三次放入,每次都低速將蛋液攪打拌勻,再放下一次。其實(shí)用普通的手動打蛋器拌勻就可以
6,將蛋液完全拌入黃油和糖中成糊狀
7,然后篩入低筋面粉
8,用刮子完全拌勻,沒有細(xì)小的疙瘩就可以了,我因?yàn)閼械迷偎⒁淮喂伟寰陀秒妱哟虻捌鳑]開電手動拌勻的
9,將檸檬的汁用手完全擠到面糊中,我放了半個無籽的進(jìn)口檸檬的汁,口感沒有一丁點(diǎn)酸味,我覺得如果喜歡檸檬的味道還可以再多放點(diǎn),放了檸檬后面糊動物黃油濃重的膻味立刻就沒有了,我嘗了一下生面糊,成品蛋卷的黃油膻味也一點(diǎn)都沒有了。
10,再擠入幾滴香草精,沒有可以不放,但是放了以后蛋卷的味道更好
11,根據(jù)自己的喜好再加入芝麻,我做了兩種,盛出一部分面糊放了熟的白芝麻,剩下的面糊里放的熟的黑芝麻,我沒稱芝麻的重量,就是用手抓了一把,芝麻放進(jìn)去拌勻,然后將完全拌好的面糊蓋上靜置15分鐘左右就可以,著急的話可以直接用也沒關(guān)系
12,做好的面糊成難流動的厚糊狀,因?yàn)槊娣鄣奈坎煌绻杏X特別干可以放20~30克牛奶或者清水拌勻
13,將模具放在燃?xì)庠钌闲』痤A(yù)熱到將手放到上方有熱感
14,然后將模具打開,用勺子盛取核桃大小的面糊倒在模具上,立刻合上蓋子,用手捏一下手柄,鍋里的面糊就會完全被擠壓成薄薄的一層(不要太用勁也不要始終捏著),全程小火,聽到面糊茲茲的聲音幾乎聽不到了,大約18秒左右,然后將模具翻面讓另一邊也在火上烘烤大約20秒(因?yàn)檫@面剛開始朝上溫度不如另一面高,所以要增加一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間),能輕松打開蓋子就說明蛋餅熟了能卷了,不然蛋餅不熟會沾到蓋子上并被扯破;喜歡吃酥香的蛋餅的顏色就烤的重一些
15,打開蓋子立刻用模具配備的長棍將蛋餅從上向下快速卷起來,卷的時(shí)候一手拿著長棍一手卷蛋卷,因?yàn)楹軤C要帶一只干凈的棉線或毛線手套;卷的時(shí)候動作要快不然蛋餅硬了就卷不上了
16,卷到后可以將接縫處壓在模具上停一下就會沾得緊緊地了,如果感覺蛋卷的火候輕了,喜歡顏色稍微重一些的,可以兩手推著長棍上的蛋卷在模具上來回轉(zhuǎn)動直到自己滿意的顏色
17,將蛋卷從長棍上拿下來放到大盤子中,然后開始下一個,很好做的。全部做好后,等蛋卷完全涼了放入保鮮袋或者保鮮盒中密封保存以免潮濕后回軟,室溫中保存一周到半個月都沒問題