中文名稱 沒食子酸辛酯 
別名3,4,5-三羥基苯甲酸辛酯;沒食子酸正辛酯
英文名稱octyl gallate

由辛醇與沒食子酸酯化而得。

沒食子酸辛酯（Octyl Gallate）。白色或乳白色粉末，無臭，幾乎不溶于水，能溶于丙酮、乙醇和丙-1，2-二醇，微溶于花生油和氯仿。用作抗氧化劑。

鑒別試驗：

1.溶解性：不溶于水；易溶于乙醇、乙醚和丙二醇。按OT-42方法測定。

2.熔程：99～102℃。試樣預經90℃干燥6h。

3.顯色試驗、沒食子酸試驗。沒食子酸酯的薄層色譜分析，均與“08007，沒食子酸十二酯”同，惟沒食子酸試驗中，對照樣液A中為沒食子酸辛酯10mg，對照液B中為10mg沒食子酸丙酯和10mg沒食子酸辛酯溶于10ml甲醇。含量分析： 方法一：分光光度法，此法與“沒食子酸十二酯(08007)”中方法相同。 沒食子酸辛酯為抗氧化劑。