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添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）辛酸乙酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

辛酸乙酯
參數(shù)	數(shù)值
含量分析	準(zhǔn)確稱取試樣約1.1g，按酯含量測定法(OT-18)中的方法二進(jìn)行定量。其計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取86.13。 宜按GT-10-4中用非極性柱方法測定。
毒性	LD5025960mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量	FEMA(mg/kg)：軟飲料4.1；冷飲2.4；糖果9.0；焙烤食品11；布丁類0.10～2.7；膠姆糖4.0～60。 適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
化學(xué)性質(zhì)	無色透明液體。有類似白蘭地的香氣，并有甜味。 易溶于乙醇、乙醚、氯仿，幾乎不溶于丙二醇，不溶于水。
用途	用作食品加香劑
用途	GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制牛奶、乳酪、蘋果和菠蘿果酒、白蘭地、朗姆酒等型香精。
用途	在日用化妝品香精中一般極少使用，只是在需用果香兼酒香的新香韻中，可適量用之?？纱罅坑糜谑秤孟憔缧幼?、蘋果、柑桔、葡萄、堅(jiān)果、生梨、鳳梨、香蕉、草莓、白蘭地、朗姆等。
用途	本品具有白半地香型香氣，用于配制食用香精。
用途	用于香料制備
用途	有機(jī)合成。制備香料。
生產(chǎn)方法	由辛酸與乙醇酯化而得。將辛酸、乙醇及少量濃硫酸加入反應(yīng)鍋中，加熱回流數(shù)小時，然后用氫氧化鈉溶液中和，再經(jīng)蒸餾而得。
生產(chǎn)方法	由乙醇與辛酸在硫酸催化下加熱酯化后蒸餾而得。
別名	辛酸乙酯,99%;天然辛酸乙酯;辛酸乙酯≥98%;辛酸乙酯(STANDARDFORGC,>99%(GC));辛酸乙酯-GCS;辛酸乙酯標(biāo)準(zhǔn)品;辛酸乙酯;羊脂酸乙酯
英文別名	Ethyloctanoat;CAPRYLICACIDETHYLESTERWITHGC;ETHYLCAPRYLATE,NATURAL;Octanoicacidethyl;Ethyloctanoate>=98.0%;Ethylcaprylate,synthesisgrade;N-OCTANOICACIDETHYLESTER;OCTANOICACIDETHYLESTER

辛酸乙酯
參數(shù)	數(shù)值
熔點(diǎn)	-47 °C
沸點(diǎn)	206-208 °C(lit.)
密度	0.868
蒸氣壓	0.02 mm Hg ( 25 °C)
折射率	n20/D 1.417(lit.)
FEMA	2449 | ETHYL OCTANOATE
閃點(diǎn)	167 °F
儲存條件	Store below +30°C.
溶解度	ethanol: soluble1ml/4ml, clear, colorless (70% ethanol)
形態(tài)	Liquid
顏色	Clear colorless
爆炸極限值(explosive limit)	0.7%(V)
水溶解性	insoluble
Merck	14,3778
BRN	1754470
CAS 數(shù)據(jù)庫	106-32-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息	Octanoic acid, ethyl ester(106-32-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息	Octanoic acid, ethyl ester(106-32-1)

辛酸乙酯
參數(shù)	數(shù)值
危險品標(biāo)志	Xi
危險類別碼	38
安全說明	26-36
WGK Germany	2
RTECS號	RH0680000
自燃溫度	325 °C
TSCA	Yes
海關(guān)編碼	29159080
毒性	LD50 orally in rats: 25,960 mg/kg, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Toxicol. 2, 327 (1964)

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