玉米酥，顧名思義，使用玉米加工而成的膨化休閑小食品。確切地說是用玉米粉，蛻皮去臍之后粉碎的玉米粉作為主要原料，調(diào)整好濕度后，經(jīng)過高溫?cái)D壓熟化膨化，并且在高速剪切下，成型為形狀規(guī)則，厚薄一致的小圓片，直徑尺寸在6-9毫米左右。厚度在可調(diào)。成型后的外形直徑主要有雙螺桿膨化機(jī)的模具決定的，而厚度主要有膨化機(jī)機(jī)頭處的切刀的轉(zhuǎn)動(dòng)速度決定的。都是變頻可調(diào)的，所以，玉米酥的尺寸厚度可以在客戶市場需求前提下，根據(jù)自己的具體需要自由調(diào)整即可。膨化玉米片玉米酥機(jī)器設(shè)備雙螺桿膨化機(jī)

玉米酥的整體工藝其實(shí)和傳統(tǒng)的沙琪瑪基本類似：

做出顆粒后先油炸，然后拌糖，輥壓密實(shí)后用切刀切成方形的不同顆粒。膨化玉米片玉米酥機(jī)器設(shè)備雙螺桿膨化機(jī)

與之前一段時(shí)間的燕麥酥不同，燕麥酥是小型顆粒，非油炸，拌糖之后注入模具孔內(nèi)成型，并風(fēng)吹冷卻，后烘干，包裝上市。

雖然說非油炸是當(dāng)今食品的一個(gè)賣點(diǎn)，普遍認(rèn)為非油炸更健康一些，但是單純就口感來說，油炸食品更加酥脆可口，這也是眾多食品愛好者的共識，無可爭辯的事實(shí)。所以，大顆粒的玉米酥油炸后，其口感和小顆粒的燕麥酥不油炸的口感是有較大區(qū)別的，口感更佳酥脆美味。

濟(jì)南霖奧機(jī)械的玉米酥機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)線主要包括以下機(jī)器配置：膨化玉米片玉米酥機(jī)器設(shè)備雙螺桿膨化機(jī)

1. 1.     原料攪拌機(jī)：我們假定客戶可以從市面上直接買到現(xiàn)成的玉米粉原材料，不需要原料準(zhǔn)備階段的粉碎環(huán)節(jié)，把各種粉狀原材料進(jìn)行攪拌均勻并調(diào)整好濕度。
2. 2.     雙螺桿擠壓膨化機(jī)：把粉狀原材料通過高溫?cái)D壓，實(shí)現(xiàn)熟化膨化。切成均勻規(guī)則的片狀顆粒。
3. 3.     油炸機(jī)：通過高溫油炸，實(shí)現(xiàn)二次膨化。
4. 4.     拌糖成型一體機(jī)：玉米片與糖稀按照比例攪拌均勻，并通過壓輥對壓密實(shí)，并用切刀切斷成型。
5. 5.     包裝機(jī)器：自動(dòng)化或者半自動(dòng)化的枕式包裝機(jī)。
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