食品理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，即我們常說(shuō)的食品理化實(shí)驗(yàn)室，對(duì)于食品市場(chǎng)安全的維護(hù)起著重要作用。一般在食品生產(chǎn)車間都會(huì)有食品檢測(cè)理化實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等也需要通過(guò)食品理化實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)。
糧油質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室
根據(jù)生產(chǎn)需要，一般食品廠應(yīng)設(shè)置與理化檢驗(yàn)兼有的綜合實(shí)驗(yàn)室，因此食品理化實(shí)驗(yàn)室的規(guī)劃布局設(shè)計(jì)分為三大塊：辦公區(qū)、實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室。
食品理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室裝修設(shè)計(jì)三大塊
1. 辦公區(qū)：即實(shí)驗(yàn)工作人員開(kāi)展日常工作，記錄、整理數(shù)據(jù)的主要場(chǎng)所，除實(shí)驗(yàn)方有特殊需求外，常見(jiàn)的辦公區(qū)設(shè)計(jì)是設(shè)置在實(shí)驗(yàn)樓的外層，與實(shí)驗(yàn)區(qū)域保持一定距離，家具設(shè)備只需有簡(jiǎn)單的桌椅、茶水等設(shè)施即可，也可根據(jù)實(shí)驗(yàn)方需求增設(shè)功能間。
2. 實(shí)驗(yàn)室：包括無(wú)菌室、檢驗(yàn)操作室、培養(yǎng)室、洗滌消毒間。
無(wú)菌室用于處理樣品和接種培養(yǎng)，要求通過(guò)空氣凈化等有效措施為微生物實(shí)驗(yàn)室提供一個(gè)相對(duì)無(wú)菌的工作環(huán)境。無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)應(yīng)滿足如下要求：
① 入口設(shè)置在檢測(cè)操作室內(nèi)，避開(kāi)走廊
② 無(wú)菌室與操作室之間用緩沖間分隔，且要求有兩道。
③ 無(wú)菌室和緩沖間均應(yīng)裝有紫外燈，且要求每3平方米安裝30W紫外燈一盞
④ 無(wú)菌室內(nèi)設(shè)有實(shí)驗(yàn)臺(tái)（實(shí)驗(yàn)臺(tái)與邊臺(tái)皆可），紫外燈距實(shí)驗(yàn)臺(tái)面＜1.5m
⑤ 無(wú)菌室與操作間之間設(shè)有雙層窗構(gòu)成小通道
檢驗(yàn)操作室主要用于培養(yǎng)和檢驗(yàn)，主要設(shè)施是實(shí)驗(yàn)臺(tái)。實(shí)驗(yàn)臺(tái)位置應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室中心位置，光線充足；實(shí)驗(yàn)臺(tái)材料要耐熱、耐酸堿。
培養(yǎng)室，即培養(yǎng)基制作室，主要用于制作、配制微生物培養(yǎng)所需的培養(yǎng)基及檢驗(yàn)用試劑的場(chǎng)所，主要設(shè)備時(shí)邊臺(tái)和藥品柜。在做培養(yǎng)室設(shè)計(jì)時(shí)要注意危險(xiǎn)、易燃易腐、有毒有害物品應(yīng)單獨(dú)設(shè)保險(xiǎn)柜存放。
洗滌消毒間主要用于清洗消毒實(shí)驗(yàn)用具、培養(yǎng)基等，面積≥10㎡。洗滌消毒間內(nèi)常配置高壓滅菌鍋、通風(fēng)裝置（通風(fēng)柜）或換氣扇。有條件的實(shí)驗(yàn)方還應(yīng)在室內(nèi)設(shè)置供日常檢驗(yàn)用水蒸餾水器裝置。
3. 理化實(shí)驗(yàn)室：理化分析室是物理化學(xué)分析的主要操作室。如果條件有限，也可將理化試驗(yàn)室設(shè)計(jì)成與微生物常規(guī)實(shí)驗(yàn)室合并。主要設(shè)備有實(shí)驗(yàn)臺(tái)、通風(fēng)柜、洗滌池等。實(shí)驗(yàn)臺(tái)要求通操作室相同。

實(shí)驗(yàn)臺(tái)安裝步驟有哪些
實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)臺(tái)的結(jié)構(gòu)基本分為三種：全鋼結(jié)構(gòu);鋼木結(jié)構(gòu);全木結(jié)構(gòu)，就以上三種結(jié)構(gòu)的試驗(yàn)臺(tái)，做出如下的安裝步驟和安裝要求。
一.全鋼實(shí)驗(yàn)臺(tái)的安裝步驟：
步：檢查柜體底部調(diào)整腳的高度，把所有調(diào)整腳旋轉(zhuǎn)到距地面5mm的距離，以便地面不平時(shí)調(diào)整。
第二步：按照?qǐng)D紙把各種類型的柜體擺放到位，觀察頂表是否有高低。如不平整，就調(diào)整柜底腳，用水平尺參照測(cè)量，使橫向，縱向水平，柜體邊沿齊置后用螺絲或帶帽螺栓連結(jié)。連結(jié)時(shí)注意表面的平整，有無(wú)凹凸，每個(gè)調(diào)整腳都須著地，能夠承受重力。
第三步：固定側(cè)封板后便可進(jìn)入臺(tái)面的安裝，如果臺(tái)面上有水槽和試劑架立柱孔，在粘臺(tái)面之前開(kāi)好。
臺(tái)面的安裝基本可分為兩種方法：膠粘法、螺絲固定法。
膠粘螺絲固定法。
(1)在連結(jié)完的柜體粘結(jié)面上均勻打上硅膠，四周硅膠離柜體邊緣10mm-15mm，以防壓上面后膠水溢出。
(2)膠完后把臺(tái)面平放到柜體上，平放時(shí)盡可能一次放到位，不要有人的錯(cuò)位，以防挪動(dòng)時(shí)膠水溢出后落在柜體上，不易清潔，影響?zhàn)そY(jié)效果。
(3)放在臺(tái)面的線條過(guò)渡和臺(tái)面平整，若臺(tái)面不平時(shí)可采用墊平和重壓兩種處理方式。即地處用硬質(zhì)材料墊高，高處用重物下壓，具體根據(jù)情況而定。還有一種用螺絲作調(diào)解的方法，在剛柜的折邊上打眼，然后用螺絲擰入的長(zhǎng)度來(lái)調(diào)整臺(tái)面的高度，用4mm的螺絲，則打的孔徑應(yīng)為3.2mm即可。
(4)在膠干后，前方臺(tái)面的壓物，接著做臺(tái)面拼縫的處理。如果臺(tái)面邊角做成圓角，則臺(tái)面與臺(tái)面間不要留縫;如果臺(tái)面邊角做成直角，則留出≤3mm的縫隙，用來(lái)填膠，可參照(2)中內(nèi)容。步驟如下：
①先在兩塊臺(tái)面接縫處貼上美紋紙;
②打上與臺(tái)面顏色相同的硅膠或環(huán)氧樹(shù)脂膠，若臺(tái)面留3mm縫，膠必須填滿，以防接縫前裂和膠水剝落;
③20分鐘后用金屬片或刮刀刮平臺(tái)面粘膠，迅速撕去美紋紙，清潔表面;
④臺(tái)面與柜體的粘接處，打一圈白色硅膠。操作時(shí)注意保護(hù)臺(tái)面，有可出現(xiàn)劃痕，缺角等現(xiàn)象。
注意事項(xiàng)：
1)不要把尖銳的金屬，工具和同物質(zhì)的東西放在臺(tái)面上;
2)在施工中，不要撕去臺(tái)面保護(hù)膜;
3)在沒(méi)做保護(hù)情況下，不要穿鞋在臺(tái)面上操作，要先鋪墊處理。
二，鋼木實(shí)驗(yàn)臺(tái)的安裝步驟：
步：觀察鋼架的正，側(cè)面，所有的鋼架橫梁方管的接縫焊接不可放在可視面，在鋼架上標(biāo)出柜體的高度或做一個(gè)與柜高度相同的靠柵。
第二步：按照實(shí)驗(yàn)臺(tái)的總長(zhǎng)度，選擇出相合適的橫梁，用自鉆螺絲把橫梁固定到鋼架上(鋼架不可直接放在粗糙地面上，應(yīng)略做鋪墊，要使橫梁與鋼架接處水平，其位置影響到臺(tái)面水平﹑抽面與橫梁間縫隙的粗細(xì)。打螺絲時(shí)要注意橫梁間的平行。)
第三步：用水平尺檢查鋼架的橫﹑縱線，是否水平，通過(guò)調(diào)節(jié)調(diào)整腳來(lái)達(dá)到要求。
第四步：在確保水平的前提下，方可掛吊柜體?？刹捎门P式和立式鋼架吊柜體兩種方法，其做法基本相似。
(1)把鋼架上的支撐托梁擰到與柜體下懸的高度，然后放進(jìn)柜體，把每個(gè)柜之間用4*30的螺絲連接，推倒柜體兩端和鋼架兩端平齊，用扳手?jǐn)Q緊支撐托梁的螺帽，使其充分承受力;
(2)安裝側(cè)封板，用小直角和螺絲固定，不提倡用硅膠。
第五步：把裝好滑軌的抽屜填進(jìn)柜體，在抽屜上4mm麻花鉆頭頂打四只孔，據(jù)抽屜的寬度擺布距離：
(1)裝抽屜面板，從背面的預(yù)留孔打4*30mm螺絲，找準(zhǔn)位置;
(2)裝門板;
柜體抽面﹑門板的安裝要求：
(1)所有的門隙均勻，確保縫隙≤2mm，橫向與豎向線的交叉不錯(cuò)位;
(2)門板與抽面垂直面，可用長(zhǎng)直條檢驗(yàn);
(3)抽屜抽拉是否順滑，有無(wú)異響。如果抽拉不順，可能有兩種原因：
一是柜體側(cè)板上滑軌定位不準(zhǔn)，二是螺絲不正;
(4)門板與抽面開(kāi)關(guān)時(shí)不與四面發(fā)生碰撞，鉸鏈螺絲須擰緊，避免門板脫落。
第六步：黏結(jié)臺(tái)面的步驟﹑要求與全鋼一樣。鋼木結(jié)構(gòu)通常先裝抽面，后安裝臺(tái)面，若臺(tái)面上有試劑架安裝，待膠固化后再行安裝操作。
三﹑全木實(shí)驗(yàn)臺(tái)的安裝
步：把每個(gè)房間所需的柜體分放到位。將柜體翻放向下，在底板上畫(huà)線調(diào)整腳的位置，用螺絲擰上調(diào)整腳，并旋到一定的高度(踢腳板以100為例，則調(diào)整腳擰到105mm)。
第二步：按照安裝圖紙，把每套臺(tái)或邊臺(tái)所需柜體先排放出輪廓再進(jìn)行連結(jié)。用4mm鉆頭在側(cè)板連結(jié)打上孔，一般打四個(gè)孔，把兩個(gè)柜體表面并齊后用螺絲連結(jié)，再裝上側(cè)封板，使整套實(shí)驗(yàn)臺(tái)成形﹑定位。
第三步：用水平尺測(cè)量一下柜體是否水平，如有誤差，就調(diào)動(dòng)柜底調(diào)整腳，調(diào)試至水平為止。調(diào)時(shí)可用長(zhǎng)直條在柜頂平掛，看柜體是否處于同一水平面。檢查調(diào)整腳是否有斜﹑空或者移動(dòng)時(shí)掉落現(xiàn)象，以防影響柜體承重性。
第四步：門板和抽屜面可分為潛入式和外蓋式兩種裝法，門板裝上以后，要進(jìn)行調(diào)整，門縫控制在2mm之間，如果門板﹑抽面尺寸有輕微誤差，則要使線條均勻。嵌入式門板是門板平面較側(cè)板面凹進(jìn)2mm，四周縫隙和十字縫隙在1.5mm-2mm之間，保持橫線和豎線一致，無(wú)明顯大小，十字交叉角不能錯(cuò)位，門板，抽面開(kāi)關(guān)時(shí)不與四面發(fā)生碰撞，檢查鉸鏈螺絲是否松動(dòng)，以防開(kāi)啟時(shí)脫落。
第五步：選擇合適長(zhǎng)度的踢腳板，排列到每套實(shí)驗(yàn)臺(tái)(不要輕易鋸短踢腳板的長(zhǎng)度)，角與角間用小直角連接完推進(jìn)柜底，再用4*30的圓頭螺絲，從底板上向下固定，一般踢腳線縮進(jìn)柜體20mm，使踢腳線與底板緊貼，螺絲的螺帽與底板打開(kāi)，不要凸出或過(guò)分凹進(jìn)，踢腳板裝完，不應(yīng)貼地，以防受潮變形和膨脹。
第六步：臺(tái)面安裝方法是先用硅膠，然后在打螺絲，其他的程序和要求與全鋼﹑鋼木一樣，重點(diǎn)就是拼縫平整，無(wú)高低，簡(jiǎn)單分四步。
(1)試安裝，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的情況，如有墻角柱或水管之類的，就要按照尺寸進(jìn)行切割;
(2)清理灰塵，布上膠布，放上臺(tái)面后若臺(tái)面不平，用硬線墊高低處，拱起處用重物壓實(shí)，前幾步柜體已調(diào)平整，故墊高和重壓，只是對(duì)臺(tái)面的厚薄和拱起做微調(diào);
(3)待硅膠固化后，做拼縫處理，步驟與上述一樣;
(4)臺(tái)面與墻角處，臺(tái)面下與柜體處打上白硅膠。

注意所選實(shí)驗(yàn)家具的配件質(zhì)量,配件也- -定要選好的,好的配件能使用得更久。比如合頁(yè)，如果沒(méi)有選好,有可能會(huì)造成實(shí)驗(yàn)室家具是好的,但配件不好使了,影響使用。