沙坪壩區(qū)興富家具經(jīng)營(yíng)部主營(yíng)：火鍋?zhàn)酪?br/>擺放餐廳火鍋?zhàn)烙心男┬枰⒁獾膯?wèn)題？

首先我們要明確的問(wèn)題就是，不合理的火鍋餐桌椅擺放會(huì)有什么樣的影響后果？例如我們?cè)谝粋€(gè)3米寬的過(guò)道中擺放置兩張一米二的桌椅，剩下的中間過(guò)道只有600mm寬，那么這600mm寬的過(guò)道，對(duì)于一家火鍋店來(lái)說(shuō)是不夠的，600mm寬的過(guò)道只能過(guò)一個(gè)人，但是如果同時(shí)過(guò)兩個(gè)人呢？那就不一樣了可能就要側(cè)著身體過(guò)了，而且還會(huì)旁邊的消費(fèi)者進(jìn)餐，非常的不禮貌，狹窄的空間也不利于服務(wù)員的工作進(jìn)行，同時(shí)在衛(wèi)生跟服務(wù)效率上會(huì)影響很大。另外在消費(fèi)者的角度來(lái)講，不合理的桌椅擺放，在進(jìn)出過(guò)程中會(huì)造成消費(fèi)者在進(jìn)出的過(guò)程總非常的不方便，影響消費(fèi)者使用感受，破壞消費(fèi)對(duì)該餐廳的美好印象，影響再次消費(fèi)。面對(duì)這些不利的影響我們?cè)撊绾伪苊獠蛷d火鍋?zhàn)罃[放的問(wèn)題？

我們要根據(jù)自己的餐廳的實(shí)際空間尺寸，來(lái)設(shè)計(jì)合理的火鍋?zhàn)酪未笮?，選擇合適空間擺放的款式進(jìn)行定制，那么餐廳火鍋?zhàn)罃[放，我們要注意一些固定好的尺寸，那就是消費(fèi)者活動(dòng)空空間的尺寸，那么這就是要我們要提前在潛意識(shí)中預(yù)留這一部分的空間。一般雙向過(guò)道為1100mm左右即可，單便邊過(guò)道預(yù)留到900mm即可。在餐廳火鍋?zhàn)罃[放的經(jīng)驗(yàn)當(dāng)中了解到，靠墻部分的空間，我們好就是橫向擺放，桌子與墻面垂直擺放，可以定制餐廳卡座沙發(fā)，可做到大程度節(jié)約空間，在預(yù)留桌子與卡座的空間約有5厘米即可。這個(gè)空間在餐廳當(dāng)中是大的預(yù)留尺寸，當(dāng)然也有4厘米，但是我們還要根據(jù)自己餐廳的實(shí)際情況考慮。在處理二人位置的時(shí)候，我們應(yīng)使用椅子合適，可節(jié)約空間，另外在擺放的過(guò)程中，我們應(yīng)該避免前后椅子的一個(gè)擦碰，前后的桌子之間擺放椅子，空間要預(yù)留到約一米三為合適，這樣才可以使得消費(fèi)者在出入過(guò)程中達(dá)到一個(gè)比較方便的體驗(yàn)。對(duì)于一些非常難處理的邊邊角或者是有柱子擋住了空間，我們可以根據(jù)實(shí)際尺寸去定制合適的桌子跟餐廳卡座沙發(fā)區(qū)完善空間的不足，使得餐廳在體驗(yàn)過(guò)程中更加美。

火鍋?zhàn)赖膸追N材質(zhì)分類(lèi)

火鍋?zhàn)篮苌偈且惑w的，主要是由火鍋餐桌的腳架和桌面組成，火鍋餐桌按照不同的方面可以劃分不同的種類(lèi)，但主要還是從它所用的材料進(jìn)行分類(lèi)，重慶火鍋?zhàn)烙幸韵碌膸追N類(lèi)型：

一、不銹鋼火鍋?zhàn)溃翰讳P鋼火鍋?zhàn)乐饕遣讳P鋼的腳架，桌面是鋼化玻璃或者是大理石這兩種類(lèi)型，如果是大理石的火鍋?zhàn)烂妫厦媸菚?huì)開(kāi)孔的，用于電磁爐的放置，但如果火鍋?zhàn)烂媸卿摶Ａ?，桌面一般都是不?huì)開(kāi)孔放置火鍋電磁爐，而是采用觸摸式的火鍋電磁爐，安裝在火鍋餐桌面的底部，人們可以隔著鋼化玻璃面操作電磁爐，是現(xiàn)在時(shí)尚流行的一種火鍋?zhàn)馈?

二、大理石火鍋?zhàn)溃捍罄硎疱佔(zhàn)乐饕腔疱伈妥烂媸谴罄硎?，腳架可以搭配實(shí)木和不銹鋼兩種材料，大理石又可以分為人造大理石和天然大理石，因?yàn)樘烊淮罄硎膬r(jià)格比較貴，所以一般火鍋?zhàn)烙玫氖侨嗽齑罄硎?，但是客?hù)也可以要求火鍋?zhàn)赖纳a(chǎn)廠(chǎng)家搭配天然的大理石桌面。

三、實(shí)木火鍋?zhàn)溃簩?shí)木火鍋?zhàn)乐饕菍?shí)木的火鍋?zhàn)滥_架，桌面一般是搭配大理石比較美觀一點(diǎn)，也有全實(shí)木的火鍋餐桌，但這一類(lèi)的火鍋?zhàn)酪蕴紵男』疱佔(zhàn)谰佣唷?

四、五金火鍋?zhàn)溃何褰鸹疱佔(zhàn)乐饕且晕褰鸩牧现谱骰疱佔(zhàn)赖哪_架，加噴好的油漆來(lái)防止腳架的銹化。五金火鍋?zhàn)缽拿烙^和實(shí)用的角度來(lái)看，并不比不銹鋼火鍋?zhàn)赖囊詈芏?，?duì)于一些選擇性?xún)r(jià)比的買(mǎi)家來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。

如果你是選擇加盟火鍋店的話(huà)，加盟的是海底撈、小黑牛、紅火滋味、小肥羊、小天鵝等等此類(lèi)火鍋加盟大品牌，那價(jià)格自然會(huì)高上很多。如果自己開(kāi)的火鍋店的話(huà)，而且如果規(guī)模也不大的話(huà)，只是兩三個(gè)人便能管理過(guò)來(lái)的小店，價(jià)格當(dāng)然要低上很多。還有一個(gè)因素要看你的火鍋店是什么規(guī)模，大的就很難說(shuō)了，一般小規(guī)模的火鍋店8-10萬(wàn)，一個(gè)600-800平方米、60-80張臺(tái)的火鍋店，大概要準(zhǔn)備60萬(wàn)元的資金，如果選到一個(gè)好的地理位置，開(kāi)火鍋店的成功率就會(huì)超過(guò)50%。