中文名稱 DL-蘋果酸

中文別名 DL-羥基丁二酸

英文名稱 DL-Malic acid

英文別名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure

分子式(Formula)： C4H6O5

分子量(Molecular Weight)： 134.09

CAS No.： 6915-15-7

外觀（Appearance）： 三斜晶系白色晶體

含量（Purity）： ≥99.50

包裝（Package）： 25公斤/袋

產品性能：

蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。

產品用途：

食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等

1、產飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；

2、凍點心（冰乳脂、果子露等）；

3、加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）；