晾鴨柜的保養(yǎng)

晾鴨柜的保養(yǎng)

1.因為不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集結(jié)，所以運用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而勻稱，這樣既能節(jié)約焚料又可避免鍋底食物燒焦。

2．不銹鋼爐具假如有黏貼物，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不能用菜刀等銳器鏟刮；洗潔后使用軟布擦干后放置于干燥處。

3．晾鴨柜應(yīng)躲免與尖硬物碰撞，免得發(fā)生劃傷。

烤鴨爐設(shè)備該如何選擇？

烤鴨爐設(shè)備該如何選擇？

       烤鴨爐設(shè)備的使用，讓更多的人了解和知道，先進烤鴨爐設(shè)備更是符合現(xiàn)在提倡的節(jié)能。

     首先就是要讓它達到自己低的成本，但是對于烤鴨爐設(shè)備在成本上面的表現(xiàn)，可以分為兩塊，一個它在自己的購買價格，還有一個方面，就是它在自己使用的時候，所產(chǎn)生的成本，相比來說，后面是最為重要的，因為它是一種長期的付出。

     對于用戶來說，客戶在自己購買的時候，價格只是一次性的付出，所以節(jié)能都是自己最為重要的。

    在設(shè)備的運用上應(yīng)做到：運用某種設(shè)備的廚師，必須掌握該設(shè)備的性能、作業(yè)原理和正確運用方法。應(yīng)“四懂三會”：“四懂”即懂設(shè)備性能;懂設(shè)備的結(jié)構(gòu);懂設(shè)備的原理和設(shè)備的用途?！叭龝睘椋簳\用設(shè)備、會保養(yǎng)設(shè)備和會排除設(shè)備的故障。

烤鴨師傅在運用設(shè)備時，要與修理人員常常取得聯(lián)系，反映設(shè)備的運用狀況，照實供給設(shè)備有何具體缺點和問題，讓修理人員幫忙搶修。防止呈現(xiàn)設(shè)備事端和損壞狀況，確保設(shè)備完好程度。所以，優(yōu)質(zhì)烤鴨爐企業(yè)的改革目標(biāo)就是在保證產(chǎn)品高質(zhì)量和多功能的前提下大力向?qū)Ξa(chǎn)品的美觀設(shè)計方面推進。