美國(guó)是全球重視食品的國(guó)家，因此他們有了自己的標(biāo)桿認(rèn)證：FDA，F(xiàn)DA食品包裝法規(guī)，是我們廣大消費(fèi)者必須要關(guān)注的，也是食品包裝廠家密切注意的問題，受經(jīng)濟(jì)全球化的影響，中國(guó)以及亞太地區(qū)的包裝企業(yè)增加了產(chǎn)品出口的機(jī)會(huì)，從外觀及一些 性能來說，國(guó)內(nèi)的軟包裝產(chǎn)品并不遜色于發(fā)達(dá)國(guó)家的產(chǎn)品，甚至已經(jīng)超過了許多國(guó)家的要求。然 而，在面對(duì)日益增多的出口機(jī)會(huì)，國(guó)內(nèi)企業(yè)有哪些方面還需要進(jìn)一步了解及調(diào)整的呢?可能答案 很多，但重中之重恐怕是對(duì)進(jìn)口國(guó)食品法規(guī)方面的了解。

二、除了美國(guó)食品及藥品管理局(FDA)的食品接觸法規(guī)外，歐洲、日本、澳洲以及許多其 他國(guó)家都有自己的食品方面的法規(guī)，而對(duì)于那些還沒有建立自主的政策法規(guī)的國(guó)家，一般來 說 FDA 的規(guī)定是默認(rèn)的規(guī)范性指導(dǎo)，不適當(dāng)?shù)氖称方佑|材料將會(huì)對(duì)公眾造成嚴(yán)重的危害，特別 是對(duì)消費(fèi)品生產(chǎn)公司而言，無論他們做什么業(yè)務(wù)，污染都將會(huì)導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)多年的信譽(yù)毀于一旦，前段時(shí)間在意大利發(fā)生的一起印刷油墨影響嬰兒乳品的事件，恰恰見證了由此引發(fā)的公眾騷亂和憤怒。

三、美國(guó)之所以成為世界上的食物和包裝食品的供應(yīng)國(guó)，是由于各地、各州及國(guó)家擁有涵 蓋了食品生產(chǎn)包裝和配送領(lǐng)域的嚴(yán)密管理和監(jiān)測(cè)體系的結(jié)果。按照國(guó)家和各地、各州法律規(guī)定的 職責(zé)，經(jīng)過食品/包裝檢驗(yàn)人員、微生物學(xué)家、包裝專家和食品科學(xué)家的共同努力，由公眾健康 機(jī)構(gòu)、各聯(lián)邦部門和機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行了連續(xù)的管理和監(jiān)控，確保了包裝食品的衛(wèi)生。其 中美國(guó)食品及藥品管理局(FDA)在這一過程中起了很關(guān)鍵的作用。該機(jī)構(gòu)成功的記錄包括很多 里程碑式的案例，例如改善嬰兒用品配方成分、罐裝食品中的肉毒桿菌以及在產(chǎn)品上貼標(biāo)注 明可能的食品過敏原等等。

1、美國(guó)食品及藥品管理局的食品接觸法規(guī)的規(guī)定是十分具體，復(fù)雜的。針對(duì)復(fù)合軟包裝的 粘合劑，F(xiàn)DA 中第 21 章(CFR)中有詳細(xì)的描述，這往往會(huì)讓國(guó)內(nèi)的企業(yè)乃至國(guó)外的許多食品 公司望而卻步。在這種情況下，選擇一家擁有豐富的規(guī)章知識(shí)及專長(zhǎng)的供應(yīng)商，將有助于和終 用戶在選擇和處理食品接觸材料時(shí)做出理想的決定。

2、舉例來說，對(duì)于需要高溫加工的油性食品來說，是很難做出一種完全符合 FDA 要求的包裝 制品的。如果所使用的材料和加工方法已經(jīng)在 CFR 第 21 章 177. 1390 節(jié)中列明，那么包裝廠商必 須嚴(yán)格按照?qǐng)?zhí)行。由于熱動(dòng)力學(xué)原因，溫度的升高會(huì)促進(jìn)包裝成分的遷移。所以，這些高性能的 多層復(fù)合包裝必須經(jīng)過嚴(yán)格的遷移測(cè)試，在加熱時(shí)也要異常小心。在進(jìn)行這樣的測(cè)試和獲取可靠 數(shù)據(jù)方面，不同的供應(yīng)商的能力和手段是大相徑庭的。

3、遷移測(cè)試要耗費(fèi) 10 天的時(shí)間，應(yīng)采用食品模擬的方法表現(xiàn)出含有不同結(jié)構(gòu)的食品類型，液 體狀的食品模擬物可以是 10%的乙醇和 90%的水混合配制而成，而脂肪類的模擬食品則可以是 95%的乙醇和 5%的水。食品組織構(gòu)造和模擬物都加熱到特定的溫度，并持續(xù)不同的時(shí)間段。舉例 來說，孔隙相對(duì)較多的 LDPE 要加熱到 100℃并持續(xù) 1 個(gè)小時(shí)，然后再在 40℃溫度下一直放置到 測(cè)試結(jié)束。10 天的測(cè)試過程完成后，應(yīng)檢測(cè)食品模擬物中有多少?gòu)恼澈蟿┻w移來的化學(xué)成分。這 項(xiàng)工作，花費(fèi)相當(dāng)昂貴，使用了很多先進(jìn)的精密測(cè)試儀器，比如液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)合檢測(cè)、碳 13 核磁共振等。這些高性能高精尖的設(shè)備是必備的。因?yàn)樾枰谑称纺M物中檢測(cè)到的化學(xué) 成分與 FDA 頒布的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，這些計(jì)量是微乎其微的。例如，甲苯二胺的計(jì) 量幾乎是極其微量的，大約是正常人食量的數(shù)十億分之一。

4、除了粘合劑原料供應(yīng)商需要有足夠的設(shè)備和技術(shù)力量來粘合劑符合要求以外，包裝廠商 和食品廠商也必須在同樣的生產(chǎn)條件下使用粘合劑──固化時(shí)間、薄膜類型和厚度、食品類型以 及溫度等參數(shù)，才能生產(chǎn)出來的包裝食品真正符合 FDA 法規(guī)的要求?？偠灾?，生產(chǎn) 可靠的食品包裝要求生產(chǎn)制備技術(shù)和食品包裝使用技術(shù)之間有完備的結(jié)合，這都包括：法律法規(guī) 常識(shí)、巧妙的包裝設(shè)計(jì)、信息可靠的材料采購(gòu)、良好的生產(chǎn)實(shí)踐，當(dāng)然還需要嚴(yán)格的處理過程。

對(duì)國(guó)內(nèi)的包裝廠商來說，首先必須遵循國(guó)家關(guān)于包裝材料的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。但由于國(guó)內(nèi)的 包裝食品的法律法規(guī)與國(guó)外相關(guān)法規(guī)相比嚴(yán)重滯后，對(duì)于出口的定單，必須問清客戶在食品 方面的具體需求和應(yīng)遵循的法規(guī)，切不可輕易沿用生產(chǎn)國(guó)內(nèi)定單的產(chǎn)品組合。要知道對(duì)原材料的 選擇不慎，可能會(huì)給你的國(guó)外客戶帶來滅頂之災(zāi)。因此選擇一家擁有豐富的規(guī)章知識(shí)，并有良好 設(shè)備配置的供應(yīng)商，將為包裝廠商和終用戶在選材方面提供一定保障，所以有必要對(duì)供應(yīng) 商問一下下面的問題：

5、你的產(chǎn)品對(duì)于固化時(shí)間、與食品接觸的薄膜類型、食品適用類型或溫度等參數(shù)方面有什么限制嗎?

從您那里購(gòu)買的材料，你們能提供什么類型的食品接觸檔案數(shù)據(jù)?

6、當(dāng)然做好出口定單只是第一步。可喜的是，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)有越來越多的企業(yè)以出口定單帶動(dòng) 國(guó)內(nèi)定單，越來越多地采用符合 FDA 規(guī)定的粘合劑和其他材料來生產(chǎn)食品包裝了，相信隨著國(guó) 內(nèi)消費(fèi)者對(duì)食品重視度的進(jìn)一步提高以及軟包裝行業(yè)各供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的進(jìn)一步自律，國(guó)內(nèi)的食 品包裝法規(guī)也將日益完備，中國(guó)的父母也將能安心地讓孩子吃上健康的包裝食品了。