貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司致力于設(shè)計(jì)安裝建造各種規(guī)格的冷庫(kù)，拼裝冷庫(kù)設(shè)備，為客戶提供從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、施工、冷庫(kù)價(jià)格、報(bào)價(jià)及售后為一體的一條龍服務(wù)，并且承接各種非標(biāo)準(zhǔn)制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與安裝，歡迎隨時(shí)電話咨詢。
速凍庫(kù)的主要指標(biāo)有哪些?
①物品的進(jìn)貨溫度;
②物品的一次進(jìn)貨量;
③物品的出貨溫度;
④物品需要多長(zhǎng)時(shí)間出庫(kù);
⑤物品的種類;
⑥確定適合的冷庫(kù)溫度。
正確地確定速凍食品的出貨很度是一個(gè)很重要的問(wèn)題，它關(guān)系到投資和以后的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，因?yàn)楦鶕?jù)出貨溫度來(lái)確定冷庫(kù)庫(kù)溫，由冷庫(kù)庫(kù)溫來(lái)確定制冷機(jī)組的蒸發(fā)溫度，由制冷機(jī)組的蒸發(fā)溫度來(lái)選擇制冷機(jī)組，由制冷機(jī)組來(lái)確定相對(duì)應(yīng)的價(jià)格。即食品出庫(kù)溫度→冷庫(kù)的庫(kù)溫→制冷機(jī)組的蒸發(fā)溫度→制冷機(jī)組→相對(duì)應(yīng)的價(jià)格。所以，要根據(jù)實(shí)際需求和自己的資金能力來(lái)選擇出庫(kù)溫度。
一般的肉食品出庫(kù)溫度從經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)說(shuō)應(yīng)在-15℃左右為宜，所以一般肉食品在-18℃的冷藏庫(kù)儲(chǔ)存即可。
首先要確定保鮮庫(kù)里裝什么食品，根據(jù)不同的食品確定一個(gè)的保鮮庫(kù)庫(kù)溫。如果是保鮮庫(kù)，生產(chǎn)商、批發(fā)商要將保鮮溫度相同的食品放在一起，以達(dá)到的保鮮程度;如果是非保鮮，如一般的商店、食堂儲(chǔ)存如水果、蔬菜等，那么選擇在+5℃左右較為合適。
首先確定儲(chǔ)藏什么食品、儲(chǔ)藏多長(zhǎng)時(shí)間，這兩點(diǎn)很重要，如肉類儲(chǔ)藏在-18℃冷庫(kù)內(nèi)，可保存4~6個(gè)月，儲(chǔ)藏在-23℃冷庫(kù)內(nèi)，可保存8~12個(gè)月，如果這批肉不需9儲(chǔ)存8~12個(gè)月，而只需儲(chǔ)存4~6個(gè)月.那么你花了能夠儲(chǔ)存肉類8-12個(gè)月設(shè)備的錢(qián)來(lái)儲(chǔ)藏4~6個(gè)月的肉類，
將會(huì)損失很多一次性投資的資金和以后運(yùn)行中的費(fèi)用，如果這樣就得不償失了。
一般的冷藏庫(kù)，如肉類批發(fā)，可將庫(kù)沮定在-15℃~-18℃，能儲(chǔ)存4~6個(gè)月的時(shí)間，這就足夠了。一般非冷藏庫(kù)，如食堂、商店等，不需要儲(chǔ)藏很長(zhǎng)時(shí)間。一般定在-10℃~-15℃即可。

什么是速凍庫(kù)
速凍庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。速凍庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃。主要用于食品、、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。具有降溫快，保鮮效果好等特點(diǎn)。
所謂快速凍結(jié)，是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須庫(kù)保速證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到的可逆性。大型速凍庫(kù)都是冷庫(kù)的一部分，和其它庫(kù)區(qū)(低溫庫(kù)、陰涼庫(kù)等)等建在一起。如果你想建一個(gè)小點(diǎn)的速凍庫(kù)，可以選擇組合式冷庫(kù)，就是業(yè)內(nèi)說(shuō)的拼裝式，這樣的拼裝式冷庫(kù)節(jié)省成本，節(jié)省建筑時(shí)間，功能還齊全。

速凍冷庫(kù)不同于其他的幾種冷庫(kù)，速凍冷庫(kù)對(duì)冷庫(kù)的制冷作用有著過(guò)硬的請(qǐng)求，速凍冷庫(kù)的溫度和凍住功率都合格才能啟到速凍的作用。
1.了解冷庫(kù)的用處并到冷庫(kù)場(chǎng)所實(shí)地考察收集冷庫(kù)參數(shù)。冷庫(kù)場(chǎng)所的詳細(xì)參數(shù)很主要，冷庫(kù)場(chǎng)所實(shí)際巨細(xì)，周邊環(huán)境等，都直接影響速凍庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)所選用的冷庫(kù)設(shè)備以及冷庫(kù)的施工圖等。
2.根據(jù)冷庫(kù)要寄存物品的特性挑選適宜的凍住溫度以及凍住時(shí)刻。不同類型的產(chǎn)品溫度需求也不一樣，例如金槍魚(yú)對(duì)速凍庫(kù)的溫度需求就異于一般的生鮮產(chǎn)品，凍住物的中心溫度要到達(dá)-50度，才能保證其魚(yú)肉的質(zhì)量。因而速凍庫(kù)對(duì)產(chǎn)品特性等的了解要準(zhǔn)確無(wú)誤。
斷定了以上兩點(diǎn)再選配速凍冷庫(kù)要用的冷庫(kù)設(shè)備、冷庫(kù)零配件等。

冷庫(kù)安裝需要注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題如下：
1、冷藏庫(kù)機(jī)組安裝冷庫(kù)機(jī)組位置離蒸發(fā)器越近越好，且易維修，散熱良好，如外移需安裝遮雨棚，冷庫(kù)機(jī)組位四角需要安放防震墊片，安裝水平牢固，不易被人碰著。
2、冷庫(kù)機(jī)組散熱器安裝散熱器安放位置離冷庫(kù)機(jī)組越近越好，在冷庫(kù)機(jī)組偏上位，散熱器安裝位具備散熱環(huán)境，吸風(fēng)口不能對(duì)著其它設(shè)備出風(fēng)口，特別是油性氣體，出風(fēng)口不能短路及對(duì)著別處窗口(特別是居民窗口)和設(shè)備，離地應(yīng)有2M高，安裝水平牢固。
3、電線排放所有電線除用空調(diào)扎帶扎好外，需用波紋軟管或走線槽穿管保護(hù)，溫度顯示導(dǎo)線盡量不與電線靠在一起排線。
4、冷庫(kù)機(jī)組銅管排放所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶一起包扎好，盡量走直管線并分段固定。
5、冷庫(kù)建造的制冷系統(tǒng)連接因冷庫(kù)機(jī)組的冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過(guò)打壓密封，因此開(kāi)封時(shí)，都應(yīng)有壓力，可查是否有漏，出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施，施工時(shí)也要注意隨時(shí)密封，以防水灰塵進(jìn)入管內(nèi)，冷凝器→冷庫(kù)主機(jī)→蒸發(fā)器，銅管連接以焊接方法，接口牢固美觀。
凍庫(kù)相對(duì)于電冰箱，其壓縮機(jī)的功率更大，需要接觸器配合控制，且冷庫(kù)運(yùn)行到一段時(shí)間后，因蒸發(fā)器會(huì)結(jié)很多霜，容易堵住風(fēng)道，使制冷效果更差，需要融掉這些霜，這些就需要更復(fù)雜的電路控制。
故障主要是壓縮機(jī)，風(fēng)扇電機(jī)燒壞，這些跟普通馬達(dá)一樣，大部分是星形連接，一般直接測(cè)三個(gè)頭就知好壞，復(fù)雜的要數(shù)控制線路，當(dāng)壓縮機(jī)不啟動(dòng)，故障燈亮，這表明一定有故障，從線路圖可看出控制壓縮機(jī)的KM1，線圈串了有KM2常閉觸點(diǎn)，主要是和化霜接觸實(shí)行電氣聯(lián)鎖，防止兩個(gè)同時(shí)工作，F(xiàn)R1、FR2為壓縮機(jī)和蒸發(fā)器電機(jī)熱繼電器。
速凍庫(kù)特點(diǎn)
1、冷庫(kù)定制：支持高、中、低溫冷庫(kù)。大、中、小型冷庫(kù) 。
2、支持彩鋼、不銹鋼。
3、支持冷庫(kù)庫(kù)板厚度：100/120/150/200。
4、支持冷庫(kù)成套設(shè)計(jì)、生產(chǎn)與安裝。
5、 0℃以上：水果保鮮庫(kù)，保鮮庫(kù)，化工保鮮庫(kù)，蔬菜保鮮庫(kù)，電子原材料保鮮庫(kù)，鮮花保鮮庫(kù)，菌類保鮮庫(kù)，菌類生產(chǎn)車間，低溫冷庫(kù)，肉類保鮮庫(kù)、飲料保鮮庫(kù)，啤酒保鮮庫(kù)。
6、 0℃以下：肉類冷藏庫(kù)，冰淇淋冷藏庫(kù)，海鮮冷藏庫(kù)，魚(yú)類冷藏庫(kù)，冰庫(kù)，冰雕庫(kù)冷藏庫(kù)，冷藏庫(kù)，化工冷藏庫(kù)。