諸城市銘恩機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 休閑食品加工設(shè)備
大塊豬肉低溫高濕解凍設(shè)備優(yōu)質(zhì)廠商-諸城銘恩機(jī)械
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
完善的售后服務(wù)體系
除了設(shè)備質(zhì)量保障外,貼心的售后服務(wù)是我們?yōu)榭蛻羰褂梦夜窘鈨鰴C(jī)設(shè)置的又一屏障,我公司擁有完善的售后服務(wù)體系和專業(yè)的售后團(tuán)隊(duì),如果在設(shè)備使用過程中遇到什么問題,可隨時進(jìn)行電話咨詢,或者通過網(wǎng)絡(luò)解惑答疑,并定期對解凍機(jī)使用情況進(jìn)行回訪,在客戶需要時可上門提供維修服務(wù),排除故障,保證設(shè)備長期穩(wěn)定運(yùn)行,為您節(jié)省更多的人工和能源成本。
低溫高濕解凍設(shè)備
低溫高濕解凍機(jī)原料肉解凍標(biāo)準(zhǔn)
1、解凍完成后,解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致,無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、原料肉解凍完成后,肌肉組織,飽滿有光澤,有彈性。
3、解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1%左右。
4、解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為±2℃,具體情況可具體設(shè)定。
5、解凍控制設(shè)置多段解凍模式,可更精準(zhǔn)控制解凍過程,解凍時間為10~16小時,可根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)。
低溫高濕解凍設(shè)備
低溫高濕解凍機(jī)的溫度和濕度控制
低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應(yīng)用廣的解凍方法,主要應(yīng)用于大塊肉類的解凍緩化,保鮮存儲。低溫高濕解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣,通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,汁液流失少,凍品色澤較為新鮮,表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi),失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。
控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求(濕度要求為90%—98%)。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出,風(fēng)速為變頻調(diào)速,溫度是曲線變化,濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換,通過加熱后的空氣,不斷地在解凍品的周圍循環(huán)流動,使其受熱均勻,溫度升高,促使冰晶融化。
低溫高濕解凍設(shè)備