定植后在苗木80--100 厘米高處剪截，稱為定干。第--年冬剪時選留3個生長健壯、分布勻稱的枝條作為三大主枝，分別選壯芽短截。以后每年在各主枝頂端選出生長健壯、角度合適的1年生枝作主枝延長枝，以不斷擴大樹冠，并在各主枝上從離主干50--60 厘米處開始選留側枝，以后每隔40--60厘米留1個，交錯肴生，角度可比主枝稍低。側枝的延長枝也要年年短截，剪法如同主枝。在培養(yǎng)三大主枝的同時，選留1個位置居中、生長直立的枝作為中干。中干也是每年留延長：枝短截，并在距三大主枝80-100厘米處留2個2層主枝。以后再隔60--70厘米留1個3層主枝后，中干即可落頭開心，不再增高。