鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
綠茶提取物生產(chǎn)廠家綠茶提取物價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥180.00
≥1
¥160.00
≥25
¥130.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祴祴祺祴祻祶祹祶祵祷
在線客服
鄭州百思特食品添加劑有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
邢文博
聯(lián)系電話
祺祴祴祺祴祻祶祹祶祵祷
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
【別 名】:茶鞣質(zhì)、茶單寧
【性狀】:本品為棕黃、淡黃或淡綠色粉末。
【CAS】:84650-60-2
【原料】: 植物綠茶提取物
【外觀】:棕黃色粉末
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:GB2760-2007
【產(chǎn)品來源】:植物部位為葉
【產(chǎn)品介紹】:茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素)較為重要。 茶多酚又稱茶鞣或茶單寧,是形成茶葉色香味的主要成份之一,也是茶葉中的主要成份之一。
【儲(chǔ)存】:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
【包裝】:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,1公斤鋁箔袋,25公斤紙板桶
茶多酚作為一種天然的劑已在食品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。我國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,茶多酚可用于使用油脂、月餅、火腿等食品中,用量為0.4g/kg。使用方法是先將其溶于乙醇,加入一定量的檸檬酸配成溶液,然后以噴涂或添加的方法用于食品。
【肉制品】:肉類及其制品在保存期間常因脂肪的自動(dòng)氧化而顏色變黃,出現(xiàn)酸敗味。在肉制品加工中,將各種肉制品浸泡或噴涂配制好的茶多酚溶液,能使肉制品表面的蛋白質(zhì)與茶多酚形成一層不透氣的硬膜,達(dá)到肉制品表面氧化酸敗和的生長(zhǎng)及防止腐敗變質(zhì)的良好效果。
【食用動(dòng)植物油脂】:動(dòng)物性油脂因其自身不含天然劑,極易自動(dòng)氧化而變質(zhì)。在油脂中添加茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解,有效地油脂的氧化酸敗,延長(zhǎng)其貯藏期。
【油炸食品】:油炸食品在煎炸過程中,由于氧化其顏色變深、發(fā)黑;在貯存中隨著油脂氧化酸敗作用的逐漸深化,制品的香氣、風(fēng)味受到嚴(yán)重影響。茶多酚對(duì)油炸食品的效果比較好,可使氧化酸敗現(xiàn)象延緩,提高食品的貨架壽命。
【焙烤食品】:在月餅和其它含油食品的生產(chǎn)中,添加茶多酚于面粉和含油物品混和物中,不僅可解決這些食品的防腐,而且能起到營(yíng)養(yǎng)保健和增進(jìn)食品香味的作用。
【水產(chǎn)品】:茶多酚在魚類、蝦類等水產(chǎn)品的保鮮和加工過程中具有顯著的、防腐敗、防褐變等作用。在制作干魚制品時(shí),用含茶多酚的水浸漬水產(chǎn)品,可以防止干魚因“油燒”而引起變黃及脂質(zhì)氧化。在冷凍鮮魚時(shí),加入茶多酚制劑,也能使魚類保鮮效果更好。