大豆蛋白水解酶簡(jiǎn)介

大豆水解酶是一種針對(duì)大豆分離蛋白水解的專(zhuān)用復(fù)合酶制劑。主要由蛋白內(nèi)切酶、蛋白外切酶和風(fēng)味酶等組成。大豆水解酶改善大豆分離蛋白水解產(chǎn)物肽的風(fēng)味，使其具有淡豆香味、無(wú)苦味、口感淡，在蛋白質(zhì)食品加工中具有廣泛作用。

淡黃色或白色固體粉末

 大豆水解酶改善大豆分離蛋白水解產(chǎn)物肽的風(fēng)味，使其具有淡豆香味、無(wú)苦味、口感淡，在蛋白質(zhì)食品加工中具有廣泛作用。

  1、大豆水解酶的水解產(chǎn)物所含氨基酸平衡性良好，可用于生產(chǎn)酸奶、干酪、醋、醬油和火腿等食品。

  2、大豆水解酶的水解產(chǎn)物肽能迅速供給機(jī)體能量、無(wú)蛋白變性、無(wú)豆腥味，無(wú)殘?jiān)?、液體粘性小和受熱不凝固等特性，可在食品等領(lǐng)域中應(yīng)用。

包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。