產(chǎn)品詳情

Product details

L-羥基脯氨酸

CAS登錄號(hào):51-35-4
中文別名：L-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基-2-羧基 啶;4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸 [1]
英文名稱:L-Hydroxyproline
英文別名：4-hydroxy-L-proline (trans); (2S,4R)-(-)-4-Hydroxypyrrolidine-2-
分子式:C5H9NO3
分子量:131.13
EINECS登錄號(hào):200-091-9

產(chǎn)品性狀

白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的甜味，能果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點(diǎn)274（分解）。易溶于水（25，36.1），微溶于乙醇。

產(chǎn)品用途

增味劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。