現(xiàn)貨批發(fā) 食品級(jí)葡萄糖酸內(nèi)酯
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品牌 源樂(lè)
別名 豆腐王
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99
主要用途 食品原料
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基本信息
品牌:源樂(lè)
別名:豆腐王
型號(hào):食品級(jí)
有效物質(zhì)含量:99
主要用途:食品原料

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中文名稱為:葡萄糖酸內(nèi)脂

 

分子式C6H10O6

 

分子量178.14

 性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,幾乎無(wú)臭,味先甜后酸(與葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL),稍溶于乙醇(1g/100mL),在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內(nèi)酯和r-內(nèi)醋的平衡混合物。

1%水溶液pH等于3.5,2h后變?yōu)閜H2.5。本品用5%~10%的硬脂酸鈣涂覆后,即使用于吸濕性產(chǎn)品中,也很穩(wěn)定。它約于153℃分解。

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