阿拉伯半乳聚糖企業(yè)

阿拉伯半乳聚糖(9036-66-2)的性狀：
    1.其外觀呈白色至淺黃棕色粉末。微臭。
    2.易溶于水(約40%)，不溶于乙醇。40%的溶液為琥珀色。10%～40%水溶液的pH值為4.5。
    3.與其他膠類相比，粘度較低(20℃、10%溶液僅5×10-3Pa·s)。具有類似阿拉伯膠的特性。
    4.加熱則粘度降低。比旋光度＝+10°～+17°(水)。熔點＞200℃(分解)。

其他信息

產(chǎn)品應(yīng)用:

阿拉伯半乳聚糖(9036-66-2)的用途：
    1.本品可作增稠劑、乳化劑、增容劑、穩(wěn)定劑、上光劑、粘結(jié)劑。
    2.用于乳化香精；調(diào)味料的基料、調(diào)味醬和布丁等。
    3.代替阿拉伯樹膠。

    4.亦用于面條、面包和香腸