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   飼料是營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)途徑。消化是決定動(dòng)物食性的根本，飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)只有消化吸收進(jìn)入體內(nèi)才能參與物質(zhì)代謝。長期以來，人們多把注意力集中于精飼料和輔料，而對(duì)粗飼料相對(duì)而言，一般不被重視，也不愿意在粗飼料上有較高的投入。 營養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物內(nèi)的消化方式有物理性消化、化學(xué)消化和微生物消化三種。牛除了具備與豬、禽相似的物理、化學(xué)和后消化道的微生物消化方式以外，瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃特別是瘤胃強(qiáng)大的微生物消化是牛完成消化的重要場(chǎng)所。

     擠奶廳是用于奶牛擠奶的車間，位于養(yǎng)牛場(chǎng)。奶牛是乳用品種的，經(jīng)過高度選育繁殖的優(yōu)良品種，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地開始引進(jìn)此品種，此品種適應(yīng)性強(qiáng)、分布范圍廣、產(chǎn)奶量高、耐粗飼。黑白花奶牛也叫中國荷斯坦奶牛，中國荷斯坦奶牛有一百多年的歷史，其育種過程非常復(fù)雜。總之，它是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經(jīng)長期選育而成。

    想要收獲好的牛奶步就要先從擠奶員開始，從擠奶開始到結(jié)束都要避免對(duì)牛只造成應(yīng)激反應(yīng)，在擠奶過程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)奶杯漏氣的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候就需要擠奶員及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理，如果擠奶員一直未發(fā)現(xiàn)直到擠奶結(jié)束，那么在這個(gè)擠奶過程中很可能已經(jīng)把細(xì)菌吸進(jìn)奶杯中進(jìn)入牛奶。要注意：不正常脫杯的時(shí)候是否在15秒內(nèi)進(jìn)行了二次套杯，在套杯之前有沒有檢查奶杯的清潔度，是否污染了牛糞還沒清理就進(jìn)行套杯。