食品級(jí)焦亞的作用廣泛，不僅有漂白的作用，還有抗氧化的作用，防止酶促褐變的作用，防腐的作用等，其生產(chǎn)方法也是簡(jiǎn)單方便的，因此在保證食品安全的情況下，食品級(jí)焦亞還是有很大使用空間的。
食品級(jí)焦亞可用于食品加工，用途主要有以下幾個(gè)：
一、漂白劑：用于制造糕點(diǎn)等食物的面粉當(dāng)中，對(duì)其進(jìn)行漂白。
二、膨松劑：能夠使面包和餅干等食品結(jié)構(gòu)變得疏松，口感比較松脆。
三、防腐劑：在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠食品的保質(zhì)期，并進(jìn)行有效。
四、抗氧保鮮劑：對(duì)海鮮和果蔬等具有很好的抗氧化和保鮮作用。
對(duì)于食品級(jí)焦亞的使用，我國(guó)有相關(guān)明文規(guī)范，各類食品所適合的食品級(jí)焦亞的用量也是不同的，我們?cè)谑褂弥幸欢ㄒ獏⒖枷嚓P(guān)規(guī)范。

操作步驟
原理
取碘試液，滴加該品的水溶液適量，碘的顏色即消失；所得溶液顯硫酸鹽的鑒別反應(yīng)。2) 該品顯鈉鹽的火焰反應(yīng)。
綜述
取該品約0.15g，精密稱定，置碘瓶中，精密加入碘滴定液（0.1mol/L)50ml，密塞，溶解后，加1ml ，用硫代滴定液（0.1mol/L）滴定，至近終點(diǎn)時(shí)，加淀粉指示液2ml ，繼續(xù)滴定到藍(lán)色消失；并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml碘滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于4.752mg 的Na2S2O5。
詳解
硫代硫酸鹽 取該品1.1g，緩緩加稀10ml，溶解后，置水浴中加熱10分鐘，放冷，移置比色管中，加水至20ml，如顯渾濁，與硫代滴定液（0.1mol/L)0.20ml用同一方法制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.2%）。鐵鹽 取該品1.0g，加水5ml 與2ml 溶解后，置水浴上蒸干，殘?jiān)屑铀?5ml與2ml ，溶解后，加溴試液適量使溶液顯微，加熱除去過(guò)剩的溴，放冷，加水至25ml，依法檢查（附錄Ⅷ G），與標(biāo)準(zhǔn)鐵溶液2.0ml 制成的對(duì)照液比較，不得更深（0.002%）。重金屬 取該品1.0g，加水10ml溶解后，加5ml ，置水浴上蒸干，殘?jiān)屑铀?5ml，緩緩煮沸2 分鐘，濾過(guò)，濾液中加溴試液適量使澄清，加熱除去過(guò)剩的溴，放冷，加指示液1 滴與氨試液適量至溶液顯粉紅色，加醋酸鹽緩沖液(pH3.5)2ml與水適量使成25ml，依法檢查（附錄Ⅷ H法），含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之二十。砷鹽 取該品1.0g，加水4ml 溶解后，加3ml ，置水浴上蒸干，殘?jiān)屑铀當(dāng)?shù)毫升，攪勻，濾過(guò)，濾渣用水洗凈，洗液與濾液合并，蒸干，加5ml 與水23ml，溶解后，依法檢查（附錄Ⅷ J法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002%）。
取該品約0.15g，精密稱定，置碘瓶中，精密加碘滴定液（0.05 mol/L）50mL，密塞，振搖使溶解，加1mL，用硫代滴定液（0.1 mol/L）滴定，近終點(diǎn)時(shí)加淀粉指示液1mL，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1mL碘滴定液（0.05 mol/L）相當(dāng)于4.752mg的Na2S2O5。
注：“精密稱取”系指稱取重量應(yīng)準(zhǔn)確至所稱取重量的千分之一。
參考文獻(xiàn)：中華共和國(guó)典，典會(huì)編，化學(xué)工業(yè)出版社，2005年版，二部，p914。

焦亞的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，在醫(yī)學(xué)上被用作粉等，在工業(yè)上被用在有機(jī)合成、制革等方面，由此可見(jiàn)焦亞的發(fā)展是非?？捎^的，焦亞是一種化學(xué)物質(zhì)，我們?cè)谑褂眠^(guò)程中需要注意什么呢？

焦亞是一種可溶于水的化學(xué)劑，使用焦亞時(shí)要注意密閉操作，在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候要檢查包裝是否完好，裝載的時(shí)候要小心安置，運(yùn)輸過(guò)程中要防止暴曬雨淋等情況的出現(xiàn)。建議操作人員需要佩戴防塵口罩，穿上防工作服，因?yàn)榻箒喴坏┻M(jìn)入眼睛中，后果不堪設(shè)想，輕者可以用生理鹽水和清水進(jìn)行沖洗，嚴(yán)重要立即就醫(yī)。對(duì)于焦亞的儲(chǔ)存要提醒一點(diǎn)，必須放置在陰涼、干燥、通風(fēng)并且要遠(yuǎn)離火種和熱源的地方。

基本資料
英文/拉丁名稱
Sodium Pyrosulfite
Jiaoya Liusuanna [1]
英文別名: disodiummetabisulfite; disodiumpyrosulphite; fertisilo; metabisulfitedesodium; Sodiummetabisufite; sodiummetabisulfite(na2-s2o5); sodiumpyrosulfite(na2s2o5); Sodium dissulfite; Sodium disulphite; Sodium pyrosulphite
中文別名：偏重亞；一縮二亞；重硫氧；焦性亞；偏亞；焦亞；食用焦亞。
外觀：白色或微結(jié)晶形粉末或小結(jié)晶
產(chǎn)品規(guī)格：二氧化硫≥ 65%
鐵≤ 0.005%
水不溶物≤ 0.05%
PH值：4.0-4.6
化學(xué)品中文名稱：偏二亞
化學(xué)品英文名稱：sodium metabisulfite
類別：抗氧化劑。