性 狀：    能使脂肪水解為脂肪酸和甘油的酶，生成脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯    

貯 存：    貯存  ?20°C保存，干冰運(yùn)輸
用途  可將脂肪催化水解為甘油、脂肪酸，同時(shí)也能催化酯合成和酯交換反應(yīng)；    

用途：食品工業(yè)：具有良好的乳化性能。增強(qiáng)面團(tuán)的穩(wěn)定和耐發(fā)酵力，蒸煮品質(zhì)強(qiáng)度提高，增大產(chǎn)品體積。具有增白作用，改善饅頭制品的表皮質(zhì)量、內(nèi)部色澤。能夠改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高外觀質(zhì)地，改善口感。延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，復(fù)蒸效果好。推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。b）食品增香：通過(guò)對(duì)原料中的脂肪酸的分解，轉(zhuǎn)化成具有特殊香氣的物質(zhì)，增加產(chǎn)品風(fēng)味。如白酒釀造、乳品增香。c）生物發(fā)酵及動(dòng)物提取物工藝中用于水解或降解油脂。

以下是上海紫一試劑廠促銷(xiāo)產(chǎn)品，價(jià)格優(yōu)勢(shì)大

128-08-5  檸檬酸二氫鉀  AR

9032-75-1  果膠酶

1592-23-0  硬脂酸鈣

112-61-8  硬脂酸甲酯

150-76-5  對(duì)羥基苯甲醚（MEHQ）

109-64-8   3-二溴丙烷

120-51-4   苯甲酸芐酯

143-16-8    二正己胺

7758-23-8    磷酸二氫鈣

25013-16-5    丁基羥基茴香醚(BHA)

110-40-7    癸二酸二乙酯

121-32-4  乙基香蘭素

57219-64-4   堿式碳酸鋯(IV)

104-88-1    對(duì)氯苯甲醛

105-95-3   麝香T

873-76-7   4-氯芐醇

12542-36-8   醋酸棉酚

5965-66-2    β-乳糖

25316-40-9   鹽酸阿霉素

7439-89-6  鐵粉
84-74-2   鄰苯二甲酸二丁酯
557-04-0  硬脂酸鎂
128-37-0  2,6-二叔丁基對(duì)甲酚......

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