微波烘焙設(shè)備是眾多食品微波設(shè)備的一種，物料在微波電磁場(chǎng)的直接作用下，均勻加熱，無(wú)需經(jīng)過(guò)熱傳導(dǎo)，時(shí)間短，速度快，衛(wèi)生，。

同時(shí)在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，微波烘焙設(shè)備線作業(yè)，全不銹鋼制作，生產(chǎn)環(huán)境好，沒(méi)有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波烘焙設(shè)備可用于對(duì)黃豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水蝦、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、開(kāi)心果等產(chǎn)品的烘焙、烘烤、熟化處理。電 源：三相五線380V±10% 50Hz±1%微波輸出頻率：2450±50MHz額定輸入視在功率：≤45kVA微波輸出功率：30 kW（可調(diào)）烘焙效率：約120—180公斤/小時(shí)環(huán)境溫度：5～40℃ 相對(duì)濕度：≤80%外型尺寸(長(zhǎng)×寬×高)約:10460×1310×1700mm微波烘焙設(shè)備好于常規(guī)烘焙工藝，烘焙溫度低，也稱為低溫烘焙設(shè)備，烘焙溫度約100—130℃，這是常規(guī)烘焙設(shè)備不能取代的。

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