高溫殺菌鍋適用范圍：

        主要適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚(yú)類、蛋類、蔬菜等罐頭 )及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。
 
       包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE)，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。

 
殺菌鍋的分類：

 
材料分類：不銹鋼、碳鋼。
 
加熱方式：蒸汽式、電加熱式。
 
殺菌方式：蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌、水浴式殺菌。
 

控制方式：手動(dòng)控制，半自動(dòng)控制、全自動(dòng)控制。