雙層水浴殺菌鍋特點

均一的水流交換方式，溫度均一，無死角，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩(wěn)定和長久。

高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩(wěn)定產品品質，廣泛應用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產需要。

高溫水殺菌，壓力和溫度可以獨立控制，壓力不影響溫度的均勻和熱分布，何時加壓，加多少只和產品及產品的包裝有關，也就是說壓力是為了保證不脹袋。

對應軟包裝食品，采用過熱水殺菌，進熱水溫度一般小于100度，升溫開始壓縮空氣加壓，到121度時壓力不小于1.5公斤，一般就不會脹袋。

水浴式殺菌鍋

溫度均一，無死角，高溫短時間滅菌，滅菌精度高，節(jié)約資源。

噴淋式殺菌鍋

減少蒸汽消耗，溫度分布均勻。低噪音，作業(yè)環(huán)境安靜。產品包裝的變形度低，有效避免產品外包裝二次污染。特別適合含氣包裝的產品。

蒸汽式殺菌鍋

最直接最基礎的殺菌方式和設備，四點蒸汽通入，蒸汽殺菌均勻，特別適合馬口鐵類易生銹的包裝產品。