云南旭眾機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：食品機(jī)械

家里人用背簍將蒸屜連帶剛蒸出的大米一起背到打餌塊的地點(diǎn)，用勺子將剛剛冒熱氣的大米舀進(jìn)餌塊機(jī)的入口，另一端就出來(lái)打碎的熟米。這種打碎環(huán)節(jié)也要重復(fù)一次，以消除大米的顆粒感，讓餌塊口感光滑細(xì)膩。打碎的米一取出就要趁熱快速的揉壓，媳婦、姑娘們的雙手被大米燙的發(fā)紅，后成型為二三十公分長(zhǎng)、五分公厚的橢圓的餅，就是餌塊。新打好的餌塊被放在直徑一米多的扁筐里晾著，下面鋪上新采碧綠的松枝，映襯著餌塊越發(fā)白生生的。晾一個(gè)小時(shí)左右，餌塊外面會(huì)起米膜，摸起來(lái)十分光滑。做好的餌塊可以保存一個(gè)月左右，正月間江邊人隨吃隨取，炒煎燒煮，簡(jiǎn)單美味。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來(lái)電咨詢！

燒餌塊制作工程

材料：大米、糯米、腐乳、水、芝麻醬、香辣醬等。

制作方法：將8：3的大米與糯米浸泡3小時(shí)以上（冬天可以浸泡一夜），上鍋蒸約45分鐘，可以根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，以蒸熟為準(zhǔn)；

料理機(jī)、破壁機(jī)碗壁刷一層油防粘，將蒸好的材料放入餌塊機(jī)中，打至看不見顆粒；

模具刷油，將打好的米糕放入模具并壓實(shí)，冷卻后餌塊就制作完成啦。（洋芋君溫馨提示，若無(wú)料理機(jī)、破壁機(jī)可以直接購(gòu)買成品餌塊）；

將餌塊切成片狀，放在烤箱架子中，上下火200攝氏度烤5分鐘；

準(zhǔn)備好芝麻醬，香辣醬和腐乳，根據(jù)個(gè)人口味將配料抹在烤好的餌塊上。

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云南人很喜歡吃油膩點(diǎn)的早點(diǎn)，比如小鍋系列！各種小鍋米線，小鍋卷粉的，但小鍋系列里我愛的還是小鍋餌絲。

餌絲本身就很香糯，而加入了韭菜，白菜，番茄和酸腌菜以后，更是提味不少，可以的話，再來(lái)一坨磨碎的鮮肉，簡(jiǎn)直是人間精品，一早就喚醒了人生~~

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