凱耀畜牧太湖母豬種豬場美系杜洛克長期供應(yīng)

性之三是肉質(zhì)鮮美獨特。太湖豬早熟易肥，胴體瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH值為6.55，肉色評分接近3分。肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量中天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸比其它品種高，肌間脂肪含量為1.37%左右，肌肉大理石紋評分3分太湖母豬產(chǎn)于江浙地區(qū)太湖流域，是我國豬種繁殖力強，產(chǎn)仔數(shù)多的著名地方品種。太湖豬體型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均為白色，腹部紫紅，頭大額寬，額部和后驅(qū)皺褶深密，耳大下垂，形如烤煙葉。四肢粗壯、腹大下垂、臀部稍高、乳頭8～9對，最多12.5對。依產(chǎn)地不同分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑和橫涇等類型。

蘇太母豬是以小梅山、中梅山、二花臉和楓涇豬為母本，以杜洛克為父本，通過雜交育成的蘇太母豬。蘇太母豬由江蘇省蘇州市太湖豬育種中心培育，1999年3月通過國家畜禽品種審定委員會豬品種審定專業(yè)委員會審定，1999年7月農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)。蘇太母豬[1]具有產(chǎn)仔多、生長速度快、瘦肉率高、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)良特點，可作為生產(chǎn)三元瘦肉型豬的母本。蘇太母豬全身被毛黑色，耳中等大耳垂向前下方，頭面有清晰皺紋，嘴中等長而直，四肢結(jié)實，背腰平直，腹小，后軀豐滿，具有明顯的瘦肉型豬特征。蘇太母豬9月齡體重116.31千克，公豬10月齡體重126.56千克;育肥豬體重25-90千克階段，日增重623.12克，飼料利用率3.18，達90千克體重日齡178.90天。蘇太豬體重達90千克屠宰率72.88%，平均背膘厚2.33厘米，眼肌面積29.03平方厘米，胴體瘦肉率55.98%。二元母豬是指長白公豬與大白母豬或大白公豬與長白母豬雜交所產(chǎn)生的(長大或大長)母豬。定義長白豬與大白豬雜交所產(chǎn)生的豬來源父母本均為不同的外來品種所培育特點體型大、瘦肉率高、產(chǎn)仔數(shù)適中等二元母豬是指長白公豬與大白母豬或大白公豬與長白母豬雜交所產(chǎn)生的(長大或大長)母豬。定義長白豬與大白豬雜交所產(chǎn)生的豬來源父母本均為不同的外來品種所培育點體型大、瘦肉率高、產(chǎn)仔數(shù)適中等