產(chǎn)品名稱：甘草酸銨

別稱：甘草甜素

英文名：Monoammonium Glycyrrhizinate (Ammonium Glycyrrhizinate)

分子式：C42H65 6·5H2O
分子量:839.98
用途：抗氧化劑
制法:由天然物甘草經(jīng) 浸提后,加銨鹽精制而得.編輯本段質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
含量：(C41H65 6*5H2O)≥90,
氯化物(以Cl-計(jì))≤0.035，
水分≤10，硫酸鹽（以SO4計(jì)）≤0.2，
砷（以 As計(jì)）≤0.0005

運(yùn)用：食品級(jí) 化妝品原料抗氧化劑

用途:調(diào)味劑；增香劑；表面活性劑。 

使用方法

  1. FEMA規(guī)定： 大使用量為軟飲料，51mg/kg；糖果，5.0～6.2mg/kg；焙烤食品，5.0mg/kg。

  4. 具體使用時(shí)，使用量為巧克力，0.4～0.98g/kg；餅干，0.25～0.6g/kg；橘汁、番茄汁、飲料，0.4～0.7g/L，在配料時(shí)加入。葡萄酒，0.3～0.5g/L，在發(fā)酵后加入。

  用量 可按生產(chǎn)需要適量用于肉類罐頭、調(diào)味料、糖果、餅干、涼果及飲料。