一、簡介

茉莉花，為木犀科植物茉莉的花，常綠灌木 ldquo;花朵小巧，雪白而有清香”為世人所喜愛。

茉莉香精是由茉莉花油脂提取的一種中復合型香精，香味濃厚醇正

二、性狀

外觀：無色液體

清新的茉莉清香

三、用途

烘培系列香精適用于各種餅干、糕點、餡料等烘培類食品；

糖果系列香精適用于各種硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍等糖果類產(chǎn)品；

飲料系列香精適用于各種碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、功能性飲料等飲料類產(chǎn)品；

乳制品系列香精適用于各種冰淇淋、雪糕、冰棒、動能性乳制品等乳品及冰品產(chǎn)品；

工廠生產(chǎn)的飲料、糖果、餅干等食品，幾乎無不添香加味，食用香精是可影響食品口感和風味的特殊高倍濃縮添加劑，可彌補因食品經(jīng)加工制造過程而會損失的風味。由于香精的使用方法不同，可賦予產(chǎn)品特有的風味，創(chuàng)造新產(chǎn)品。產(chǎn)品實現(xiàn)標準化，可使產(chǎn)品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它卻決定著食品的風味，因此，食用香精是食品工業(yè)必不少食品添加劑。