刺梧桐膠批發(fā) 

三、【刺梧桐膠用途】

  粉狀刺梧桐膠用于法國涼拌菜調(diào)味品、冰汽水、土耳其冰果子露、涂抹干酪、肉餡和蛋白甜餅等食品中。在制造法國涼拌菜調(diào)味品時，刺梧桐膠用作穩(wěn)定劑，有時和阿拉伯膠合用作為保護膠體。

   刺梧桐膠在制造冰汽水和土耳其冰果子露時，膠用量為0.2%~0.4%，刺梧桐膠可以防止自由水的析出和大顆粒冰晶的生成。它對水的吸收和持水能力以及與酸的的可混性，使它適用于某些食品。

   刺梧桐膠涂抹干酪用0.8%或0.8%以下濃度的樹膠，其酸性并不妨礙它用于此類乳制品的生產(chǎn)。加入刺梧桐膠可防止水的分離并能使其擴散得好一些。

   由于刺梧桐膠的黏合性，所以它也用作蛋白甜餅的膠黏劑。另外由于刺梧桐膠的摻和性從而可以用一定量的蛋白質(zhì)制成體積較大的蛋白甜餅。刺梧桐膠生產(chǎn)肉餡制品，如大香腸就需要一種黏性較小、持水性好的物質(zhì)，0.25%的刺梧桐膠就具備這種特性，能使肉類制品有光滑的外觀。

刺梧桐膠主要用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑。

1、刺梧桐膠用于工業(yè)應用：刺梧桐膠用作粘著劑及懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膠劑。

2、刺梧桐膠用于食品工業(yè)-----刺梧桐膠用于奶酪醬、法國式色拉醬等的穩(wěn)定劑；用量一般低于0.8%