乙二胺四乙酸二鈉   DISODIUM-EDTA

     乙二胺四乙酸二鈉是強(qiáng)效螯合劑,防腐劑和抗氧化劑。因具有很高穩(wěn)定常數(shù)，能與堿金屬以外的絕大多數(shù)金屬離子生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，消除金屬離子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混濁,防止氧化變色，從而起到抗氧化、護(hù)色、防腐的作用,使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，是極為廣泛使用的護(hù)色劑、品質(zhì)改良劑和抗氧化劑，防腐保鮮劑。應(yīng)用于油脂、香精的抗氧化。

分 子 式： C10H14N2Na2O8·2H2O  分子量：372.24
性    狀:：  白色結(jié)晶顆?；虬咨Y(jié)晶粉末

性狀：白色結(jié)晶粉末，溶于水，幾乎不溶于乙醇。

使用方法：直接與原料混合，拌勻即可

食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2760-2007

使用范圍   最大用量

軟飲料 0.03g/kg

復(fù)合調(diào)味料/蛋黃醬，沙拉醬  0.075g/kg

果醬/蔬菜泥（醬）（番茄沙司除外） 0.07g/kg

堅(jiān)果與籽類(lèi)罐頭  0.25g/