面制品改良劑

用量：按面粉用量的0.3左右添加。
用法：與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可，不改變?cè)瓉?lái)工藝。
作用：提高面制品筋度，增加嚼勁，改善口感。

適用范圍：面條、水餃皮、饅頭、花卷等各類(lèi)面制品。

用量：按面粉用量的0.1-0.3添加。

用法：與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可，不改變?cè)瓉?lái)工藝。

作用：提高面制品筋度，增加嚼勁，改善口感。

1.能夠顯著改善面條色澤。

2.改善面條的耐煮性能，不混湯。

3.改善面條的口感，爽滑而富有性。

4.增加面條的放置時(shí)間，防止面條粘連