
明膠食品級250凍力牛皮明膠
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河南華悅化工產(chǎn)品有限公司
店齡6年
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)型,貿(mào)易型
所在地區(qū)
河南省鄭州市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 級別:食品級
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:增稠劑
- 包裝規(guī)格:1*25kg
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
- CAS:9000-70-8
使用方法:
根據(jù)產(chǎn)品的需要,將定量的明膠放入冷水中,吸水膨脹1至2小時(shí)后,加熱至60度,或者直接將定量的明膠放入70~80度的熱水中攪拌溶解,放入50~55度貯罐內(nèi)放置2至4小時(shí)后與其它配料混合成型。若用于直接配料,可將明膠磨成粉末與其它配料混合。
1、先將明膠放在冷水中浸泡60分鐘,使其充分吸水膨脹;
2、然后在70-80℃以下的水浴環(huán)境中,對明膠進(jìn)行熔化。
食品明膠的用量:
在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中,明膠的用量為2%~9%;
果汁軟糖生產(chǎn)中,明膠的用量為2%;
太妃糖的生產(chǎn)過程中,明膠的用量為0.4%~1.5%;
冰淇淋的生產(chǎn)過程中,明膠的用量為0.1%。
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