簡介

DL-蘇氨酸，英文名稱:DL-Threonine，CAS號(hào):80-68-2， 分子式:C4H9NO3 ，分子量:119.1192。

化學(xué)性質(zhì)

因蘇鞍酸分子有2個(gè)不對(duì)稱碳原子，故有D-蘇氨酸、L-蘇氨酸、D-別蘇氨酸和L-別蘇氨酸4種光學(xué)異構(gòu)體。其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸為L-蘇氨酸，其余3種光學(xué)異構(gòu)體均不能別利用。DL-蘇氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,無臭，味稍甜。熔點(diǎn)約為245℃(分解）。溶于水（20.1g/100mL,25℃），難溶于乙醇等有機(jī)溶液。化學(xué)性能穩(wěn)定。大白鼠腹腔注射LD505.355g/kg（D型）。L-蘇氨酸[72-19-5]熔點(diǎn)約為256℃（分解），生理效果為DL型的2倍，大白鼠腹腔注射LD503.094g/kg。其余同DL型。

用途

蘇氨酸Chemicalbook是飼料營養(yǎng)強(qiáng)化劑,,以及畜禽魚生長的必須氨基酸。主要添加于以小麥、大麥等谷物為主的飼料中。

用途用于生化研究。

用途營養(yǎng)增補(bǔ)劑。需要量：幼兒60～87，成人310～560，差異很大，尚受食物中總蛋白質(zhì)及氨基酸總量的影響。大米、小麥、面包、玉米等的第一限制性氨基酸為甘氨酸，可添加第二限制氨基酸的蘇氨酸以補(bǔ)充。尚可強(qiáng)化花生粉、燕麥等。為發(fā)揮*使用效果，可與甘氨酸共用于白米，與甘氨酸及纈氨酸共用于小麥粉，與甘氨酸和蛋氨酸共用于大麥、燕麥，與甘氨酸和色氨酸共用于玉米。與葡萄糖共熱易產(chǎn)生焦香和巧克力香味。有增香作用。

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