山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司主營：商用洗碗機,商用洗菜機
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釬子是怎么來的

一般都是買的成品。

1、大部分鐵簽是不銹鋼條，用砂帶機或砂輪機打磨。

2、有的就是不銹鋼扁條打磨。

3、早期常見自行車條打磨而成。因上面有鍍層，現(xiàn)在基本無人采用。

自己制作的話，

1、如果是扁型簽，一般可以采用模具壓制，購買小型壓力機，速度快，成本的，產(chǎn)量大。

2、圓形金屬簽子，以不銹鋼圓條為基材，切割機切斷，用砂帶機比較快的。

3、如是制作木質(zhì)、竹制，可以夠嗎燒烤簽機，適合量產(chǎn)。

素?zé)菏澄餆o須調(diào)味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效。

鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適于燒烤魚類及海鮮

味噌燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味噌來增添風(fēng)味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風(fēng)味醇厚獨特。

蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開后，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻(烤鰻魚)為出名。

照燒：一面烤一面涮涂濃調(diào)味汁，反復(fù)進行至食材熟透，較常用于脂肪較厚的魚肉類。

云丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻涂抹于鮑魚、蝦類等海產(chǎn)類食材上，如此烤出的食材可呈現(xiàn)亮麗的明黃色，相當(dāng)誘人。

燒烤怎么才能竹簽子不被火燒

這個簽子得拿水泡透，再串肉

第二，串肉的時候不能露簽子，要把肉包住簽子。

第三，肉的長度要和爐子的長度差不多，前后盡量少露簽子

第四，炭火不能有大的明火，用紅炭火，有明火趕緊把肉串拿下來，給炭噴點水。

用削下來的土豆皮，反復(fù)擦拭不銹鋼簽子的表面，會發(fā)現(xiàn)污垢和水垢，就會慢慢的被清洗掉。然后用清水將水龍頭清洗干凈，就可以了