【章丘鐵鍋】放心鍋，養(yǎng)生鍋！

專(zhuān)家指出：中國(guó)傳統(tǒng)的手工鐵鍋是目前安全的廚具。鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會(huì)含有其他化學(xué)物質(zhì)。在炒菜、煮食過(guò)程中，鐵鍋不會(huì)有溶出物，不會(huì)存在脫落問(wèn)題，即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)于人體吸收也是有好處的，究其原因主要是鐵鍋對(duì)防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。

由于鹽、醋對(duì)高溫狀態(tài)下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內(nèi)層表面的無(wú)機(jī)鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收后，在胃酸的作用下轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發(fā)揮其輔助作用。盡管，平時(shí)吃的米、面、蔬菜等一般都含有較多的鐵，但是，這些鐵大多數(shù)屬于有機(jī)鐵，胃腸道對(duì)它的吸收率只有10％，而鐵鍋中的鐵屬于無(wú)機(jī)鐵，很容易被胃腸吸收、被身體利用，用鐵鍋?zhàn)鲲?，可使飯里鐵含量增多1倍；用鐵鍋燒菜，菜肴能增鐵2－3倍，所以說(shuō)鐵鍋補(bǔ)鐵直接。另外，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失，因此，從增加人體的維生素C攝入和健康考慮，也應(yīng)鐵鍋來(lái)烹飪蔬菜。

【章丘手工鐵鍋】瀕臨消失的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！如今只剩下老人們還在堅(jiān)持，了解手工鍛打工藝好處的人已經(jīng)極少，市場(chǎng)上到處充斥著沖壓后用空氣錘打假冒錘印的低劣產(chǎn)品，他們用模具沖壓或者將熱鍛的鐵鍋使用機(jī)械空氣錘打上錘印，根本沒(méi)有后期重要的幾萬(wàn)錘的冷鍛工藝（冷鍛成鏡），更不見(jiàn)三萬(wàn)六千錘這樣堅(jiān)持品質(zhì)和傳統(tǒng)的匠人，年輕人也因?yàn)樾量嗪褪杖攵疾辉偃胄?，而今天我希望用網(wǎng)絡(luò)讓這種寶貴的遺產(chǎn)留存下來(lái)，也希望每個(gè)人都能去傳播手工藝的產(chǎn)品與品質(zhì)，讓更多人知道，謝謝！

山東章丘是全國(guó)鐵匠發(fā)源地，素有“鐵匠之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，曾有“章丘鐵匠遍天下”之說(shuō)！

舌尖上的中國(guó)第三季章丘手工鐵鍋制造分十二道工序:七道熱鍛，五道冷鍛。十八遍火候，大大小小24種規(guī)格鐵錘工具，一千度高溫冶煉，3萬(wàn)6千次鍛打！每一次的鍛打都是對(duì)鐵有力的歷練，也蘊(yùn)藏著每個(gè)鐵匠師傅獨(dú)特的匠心，注入氣力的同時(shí)更賦予鐵鍋以生命！

章丘鐵鍋純手工鍛打而成，鍛打過(guò)程形成高密度物理鍛壓層天然達(dá)到不粘鍋的效果，無(wú)任何化學(xué)涂層，炒菜好用省油易清理，還補(bǔ)鐵！

章丘鐵鍋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技術(shù)之品，朋友領(lǐng)導(dǎo)送禮，公司福利之優(yōu)選！有需要加我微信:18765894610（崔萍手機(jī)號(hào)），全國(guó)包郵，團(tuán)購(gòu)批發(fā)均可！