正宗的章丘鐵鍋什么樣正宗章丘鐵鍋價(jià)格
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聯(lián)系人 崔萍

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濟(jì)南章丘承林廚具加工廠

店齡5年 企業(yè)認(rèn)證

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崔萍

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商品參數(shù)
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商品介紹
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是否進(jìn)口 Array
產(chǎn)地 章丘
材質(zhì) Array
貿(mào)易屬性 Array
貨號(hào) 32
品牌 Array
風(fēng)格 Array
加印LOGO Array
特色 Array
外箱規(guī)格 合格
型號(hào) 32
重量 4
適用送禮場(chǎng)合 Array
包裝 Array
產(chǎn)品上市時(shí)間 Array
鍋底材質(zhì) Array
價(jià)格段 Array
鍋蓋類型 木質(zhì)鍋蓋
深度 10
加工定制 Array
適用爐灶 Array
是否有專利 Array
顏色 黑色
規(guī)格 Array
產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí) Array
是否跨境貨源 Array
商品介紹

如今網(wǎng)上章丘鐵鍋琳瑯滿目,價(jià)格從幾十到上千不等,樣式也各種各樣,那么這么多的章丘鐵鍋到底什么樣子的才是正宗的章丘鐵鍋呢?今天就給大家介紹一下正宗章丘鐵鍋什么樣。

開鍋前銀白色,開鍋后變?yōu)樗{(lán)色



正宗章丘鐵鍋沒有開鍋之前的顏色是銀白色,鍋面可以映照出人臉,開鍋之后的章丘鐵鍋會(huì)變成很炫酷的藍(lán)黑色。

鍋內(nèi)無涂層

正宗章丘鐵鍋屬于物理不粘鍋,靠師傅們精湛的技藝和開鍋形成的油膜來達(dá)到物理不粘的效果,不需要任何的涂層,所以有涂層的都不是章丘鐵鍋。

鍋把一體,鍋壁陡


正宗的章丘鐵鍋是鍋把一體的,鍋把也是需要熱鍛成型的,如果是焊接鍋把或者用鉚釘固定的鍋把,那么一定不是正宗的章丘鐵鍋。正宗章丘鐵鍋比一般鍋要深,內(nèi)部有弧度且鍋壁陡,是為了滿足魯菜制作過程中的煎轉(zhuǎn),翻勺等烹飪技巧,不會(huì)產(chǎn)生外拋。

鍋壁有錘印


正宗的章丘鐵鍋是手工鍛打而成的,以我們匠昕章丘鐵鍋為例,我們是正宗章丘鐵鍋傳承人,打鍋有二十幾年了,我們家打鍋師傅的技藝都很高超,但是盡管師傅們的技藝高超,因?yàn)槭羌兪止ゅ懘?,鍋面仔?xì)的觀看還是能夠看到密密麻麻、毫無規(guī)律、大小不一的手工錘印的,而假的章丘鐵鍋不是手工鍛打的,它的錘印大小基本一致,而且排列有一定的規(guī)律。

鍋背面不平整


看鍋的背面,看正宗章丘鐵鍋,你會(huì)發(fā)現(xiàn)他的背面是疙疙瘩瘩的,這是打鍋師傅們?cè)阱懘驎r(shí),錘印透過鍋體凸顯在鍋的背面,而且你還會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋背面的錘印和鍋內(nèi)的錘印是不完全吻合的,這是因?yàn)槿斯ゅ懘驘o法準(zhǔn)確的保持落錘的準(zhǔn)確位置和力量,所以經(jīng)過多次鍛打章丘鐵鍋背面就會(huì)顯得疙疙瘩瘩。

聲音清脆如鐘

章丘鐵鍋需要經(jīng)過七道熱鍛,上萬次的鍛打,多次反復(fù)的熱鍛和鍛打使得鐵鍋內(nèi)的雜質(zhì)和其他金屬,早已被分離出來,含鐵量高達(dá)99%,所以經(jīng)過手工鍛打的章丘鐵鍋,用鐵棍一敲,發(fā)出聲音是清脆如鐘的,且余音繞梁,經(jīng)久不絕,而機(jī)械制造出來的鐵鍋則會(huì)發(fā)出沉悶的聲音。

有追溯二維碼


因?yàn)椤罢虑痂F鍋”的一炮而紅,讓不少的仿冒者有了可乘之機(jī),為了讓消費(fèi)者辨別真?zhèn)?,維護(hù)章丘鐵鍋的形象,章丘區(qū)除了加大執(zhí)法力度和監(jiān)督檢查之外,還推廣使用了二維碼追溯系統(tǒng),通過掃描二維碼可以查詢鐵鍋的生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)品工藝、營業(yè)執(zhí)照、質(zhì)檢報(bào)告等等一系列的信息。

以上就是章丘鐵鍋的樣子,大家在購買章丘鐵鍋的時(shí)候,可以對(duì)照以上幾個(gè)方面購買,另外除了看鍋的樣子之外,也要注意發(fā)貨地,章丘鐵鍋的發(fā)貨地只有一個(gè)發(fā)貨地址,那就是濟(jì)南章丘,只要不是從章丘發(fā)出的鐵鍋均不是正宗的章丘鐵鍋。









隨著舌尖上的中國熱播,章丘鐵鍋?zhàn)呒t,很多人也對(duì)章丘鐵鍋的36000錘產(chǎn)生質(zhì)疑,在201968日“文化和自然遺產(chǎn)日”,在濟(jì)南世茂廣場(chǎng),舉辦了一場(chǎng)章丘鐵鍋現(xiàn)場(chǎng)展演的慈善捐助義賣活動(dòng),70多位“章丘鐵鍋”匠人現(xiàn)場(chǎng)打鍋,用事實(shí)說話,只有經(jīng)過三萬六千次的捶打,方得一口章丘鐵鍋。

我們匠昕章丘鐵鍋是章丘鐵鍋正宗傳承下來的品牌之一,生產(chǎn)的匠昕章丘鐵鍋在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?,是章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)證扶持的正規(guī)生產(chǎn)廠家,所生產(chǎn)的章丘鐵鍋均是嚴(yán)格按照古法手工鍛制,12道工序、18道火候,1000℃高溫冶煉,36000錘,一錘都不能少。匠昕章丘鐵鍋負(fù)責(zé)人說“傳統(tǒng)手工行業(yè),技藝是立身之本,慢工出細(xì)活,一旦追求效率至上,那么危險(xiǎn)就可能臨近了”。放棄了對(duì)品質(zhì)的要求,雖可收一時(shí)之利,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看必會(huì)造成口碑流失,自毀品牌。所以一口正宗的章丘鐵鍋必須手打三萬六千錘,才算合格的一口章丘鐵鍋。

章丘鐵鍋當(dāng)年能入選舌尖3繼而火爆起來,肯定不是偶然的。章丘鐵鍋傳承百年現(xiàn)在依舊存在也是歷史的選擇,當(dāng)年各大大飯莊如匯泉樓、聚豐德、燕喜堂等所用的鍋都是出自章丘。章丘鐵鍋之所以能火遍大江南北,也不僅僅在于它是歷史傳承下來的產(chǎn)物,主要在于它確實(shí)非常適合炒咱中國菜,爆炒、顛勺都非常順手,而且它沒有添加任何的化學(xué)成分,沒有工業(yè)加工環(huán)節(jié),純粹一張鐵板師傅們純手工鍛打出來,三萬六千錘成就它無涂層物理不粘鍋的特性!鐵鍋經(jīng)師傅打完還有2個(gè)厚度,鍋把一體成型,結(jié)實(shí)耐用,非常適合咱們中國人的廚房!









濟(jì)南章丘承林廚具加工廠位于“鐵匠之鄉(xiāng)”美譽(yù)之稱的山東省濟(jì)南市章丘區(qū),章丘自古以來便有“章丘鐵匠遍天下”之說,我廠始終堅(jiān)持傳統(tǒng)鐵匠手藝純手工鍛打鐵鍋,純手工鍛打章丘鐵鍋、老式炒鍋、家用炒勺、飯店廚師鐵鍋等產(chǎn)品,注冊(cè)品牌:匠昕,有需要?dú)g迎隨時(shí)來電咨詢!聯(lián)系人:崔萍18765894610,微信號(hào)1342884177,本廠本著誠信為本,質(zhì)量為上的原則,堅(jiān)持純手工熱鍛打鐵鍋,三十年以上技藝的老鐵匠師傅純手工打造!本廠鐵鍋原材料均采用可食用性純精鐵板(Q235)制作,有山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院頒發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書,還有章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局建立的“一戶一檔”防偽追溯系統(tǒng)的二維碼,掃描二維碼可辨別真假,大家可放心購買!

 

此下所有款式的鐵鍋相同之處是:都是國標(biāo)Q235熱軋板經(jīng)過高溫加熱鐵匠師傅純手工鍛打成鍋形。

魚鱗、普通鏡面與精品鏡面款不同之處就是精細(xì)度與加密冷鍛工序不一樣,檔次越高的每一道工序都需要特別精細(xì)精致,熱鍛成鍋形后經(jīng)過氧化層拋光打磨后,加密冷鍛打次數(shù)不一樣。檔次越高加密冷鍛次數(shù)越多,魚鱗款是打1遍(20000多錘),普通鏡面款打3遍(36000錘以上),精品宗師鏡面是打6遍(60000錘以上)。簡(jiǎn)單分辨方法看鍋內(nèi)的亮度與拍照人在鍋內(nèi)呈現(xiàn)的人影清晰度,鍋體鍛打次數(shù)越多的肯定是越平整光滑,亮度越高,猶如一面鏡子,呈現(xiàn)人影也越清晰,密度也越高,做飯炒菜使用時(shí)檔次越高的要更好用一些,更易清洗,更不易粘鍋糊鍋!

宗師黑鍋熱鍛成鍋形以后不經(jīng)過氧化層拋光打磨,全靠鐵匠師傅用鐵錘加密冷鍛敲打八遍(80000錘以上),直到把鍋體敲打平整光滑,俗稱古法手藝制作,是章丘鐵鍋制作工藝工序中復(fù)雜的一款高端鍋









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公司名稱 濟(jì)南章丘承林廚具加工廠
聯(lián)系賣家 崔萍 (QQ:2308009061)
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地址 山東省濟(jì)南市