章丘鐵鍋主要看鍋背面來辨別，鍋背面可看出錘印層疊壓出的紋理，且與正面錘印不對稱，這才是多遍捶打出來的樣子。

三萬六千錘只是個概數(shù)，正宗章丘鐵鍋從取材、熱鍛到冷鍛、修整，這個過程大約三萬二至四萬錘，熱鍛成型和冷鍛鍛體、鍛面這三個過程需要鍛打功夫，需要3萬錘左右。

章丘鐵鍋為熟鐵材料，純手工鍛打而成，含鐵量高達99%，具有無涂層、物理不粘、升溫快、導(dǎo)熱勻、可升溫度高、經(jīng)久耐用等特點，這些特點是炒鍋必不可少的必備點。

章丘鐵鍋火的原因是大眾消費水平達到了一定的層次，同時對中國文化、匠人精神有借助于物質(zhì)上的認(rèn)可和需求，在高于溫飽的需求上，更偏向于中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)品。其次，就是各個商家等努力與爭取，把章丘鐵鍋重新推入了消費者的視野。

章丘鐵鍋滯銷現(xiàn)象要分怎么看，真正的章丘鐵鍋一直在熱賣；以次充好、機器假冒的小作坊鐵鍋不僅賣不出去，還受到當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的檢查管制；所以假的鍋賣不出去，真的鍋受到環(huán)境的影響，消費者不敢盲目消費，所以有種冷淡的市場現(xiàn)象，但是，這種現(xiàn)象是正?，F(xiàn)象，是一個產(chǎn)業(yè)從網(wǎng)紅走向穩(wěn)定發(fā)展的過渡，章丘鐵鍋勢必會成為章丘的一張非物質(zhì)文化名片，并且越做越好，市場越來越規(guī)范。

至于章丘鐵鍋在哪里買，多少錢，當(dāng)然要來章丘買，本著“一分錢一分貨”的理念，同時偏向選擇大企業(yè)，這樣才有質(zhì)量保證，三無產(chǎn)品一定不能買。如果網(wǎng)上購買，要仔細分辨，魚目混珠的產(chǎn)品太多。章丘鐵鍋“一鍋一碼”、省質(zhì)檢報告、營業(yè)執(zhí)照、鐵鍋品牌等資質(zhì)是必不可少的證明。章丘鐵鍋貴在工藝、貴在人工，讓良心企業(yè)來做正宗的章丘鐵鍋。

隨著舌尖上的中國熱播，章丘鐵鍋走紅，很多人也對章丘鐵鍋的36000錘產(chǎn)生質(zhì)疑，在2019年6月8日“文化和自然遺產(chǎn)日”，在濟南世茂廣場，舉辦了一場章丘鐵鍋現(xiàn)場展演的慈善捐助義賣活動，70多位“章丘鐵鍋”匠人現(xiàn)場打鍋，用事實說話，只有經(jīng)過三萬六千次的捶打，方得一口章丘鐵鍋。

我們匠昕章丘鐵鍋是章丘鐵鍋正宗傳承下來的品牌之一，生產(chǎn)的匠昕章丘鐵鍋在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?，是章丘區(qū)市場監(jiān)管局認(rèn)證扶持的正規(guī)生產(chǎn)廠家，所生產(chǎn)的章丘鐵鍋均是嚴(yán)格按照古法手工鍛制，12道工序、18道火候，1000℃高溫冶煉，36000錘，一錘都不能少。匠昕章丘鐵鍋負責(zé)人說“傳統(tǒng)手工行業(yè)，技藝是立身之本，慢工出細活，一旦追求效率至上，那么危險就可能臨近了”。放棄了對品質(zhì)的要求，雖可收一時之利，但從長遠來看必會造成口碑流失，自毀品牌。所以一口正宗的章丘鐵鍋必須手打三萬六千錘，才算合格的一口章丘鐵鍋。

章丘鐵鍋當(dāng)年能入選舌尖3繼而火起來，肯定不是偶然的。章丘鐵鍋傳承百年現(xiàn)在依舊存在也是歷史的選擇，當(dāng)年各大大飯莊如匯泉樓、聚豐德、燕喜堂等所用的鍋都是出自章丘。章丘鐵鍋之所以能火遍大江南北，也不僅僅在于它是歷史傳承下來的產(chǎn)物，主要在于它確實非常適合炒咱中國菜，爆炒、顛勺都非常順手，而且它沒有添加任何的化學(xué)成分，沒有工業(yè)加工環(huán)節(jié)，純粹一張鐵板師傅們純手工鍛打出來，三萬六千錘成就它無涂層物理不粘鍋的特性！鐵鍋經(jīng)師傅打完成品還有2毫米厚度，鍋把一體成型，結(jié)實耐用，非常適合咱們中國人的廚房！

山東章丘是全國鐵匠發(fā)源地，素有“鐵匠之鄉(xiāng)”的美譽，曾有“章丘鐵匠遍天下”之說！

舌尖上的中國第三季章丘手工鐵鍋制造分十二道工序:七道熱鍛，五道冷鍛。十八遍火候，大大小小24種規(guī)格鐵錘工具，一千度高溫冶煉，3萬6千次鍛打！每一次的鍛打都是對鐵有力的歷練，也蘊藏著每個鐵匠師傅獨特的匠心，注入氣力的同時更賦予鐵鍋以生命！

章丘鐵鍋純手工鍛打而成，鍛打過程形成高密度物理鍛壓層天然達到不粘鍋的效果，無任何化學(xué)涂層，炒菜好用省油易清理，還補鐵！

章丘鐵鍋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技術(shù)之品，朋友領(lǐng)導(dǎo)送禮，公司福利之優(yōu)選！有需要來電咨詢：18765894610，或加我微信:1342884177（崔萍），廠家直銷，全國包郵，團購批發(fā)均可！

章丘手工鐵鍋瀕臨消失的鐵匠技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制品！如今只剩下老人們還在堅持，了解手工鍛打工藝好處的人已經(jīng)極少，市場上到處充斥著沖壓后用空氣錘打假冒錘印的低劣產(chǎn)品，他們用模具沖壓或者將熱鍛的鐵鍋使用機械空氣錘打上錘印，根本沒有后期重要的幾萬錘的冷鍛工藝（冷鍛成鏡），更不見三萬六千錘這樣堅持品質(zhì)和傳統(tǒng)的匠人，年輕人也因為辛苦和收入都不再入行，而今天我希望用網(wǎng)絡(luò)讓這種寶貴的遺產(chǎn)留存下來，也希望每個人都能去傳播手工藝的產(chǎn)品與品質(zhì)，讓更多人知道，謝謝！