聚二甲基硅氧烷

英文名：Polydimethylsiloxane

也稱為二甲基硅油

中文名：乳化硅油

性    狀：無色或淺黃色液體

黏    度：約（100～350）×10-6m2/s

特性：具耐高溫

乳化硅油具有優(yōu)異的化學(xué)穩(wěn)定性、耐熱耐寒性、耐侯性、潤滑性、憎水性和低表面張力

性狀無色或淺黃色液體，黏度約（100～350）×10-6m2/s，相對(duì)密度0.98～1.02，幾乎無臭，不溶于水（可分散于水中）、乙醇、甲醇，

用于護(hù)發(fā)產(chǎn)品.皮革光亮劑、汽車、家具、地板、金屬加工、聚氨脂、塑料、橡膠、玻璃、陶瓷、石材、紡織、造紙、木材等行業(yè)的脫模、上光、塑料薄膜的防粘作用、金屬的防銹、洗發(fā)香波的柔順梳理添加劑、清潔和防水和水性涂料的消泡劑

在食品中的應(yīng)用：食品級(jí)乳化硅油是以甲基聚硅氧烷（硅油）為主體組成的有機(jī)硅消泡劑，是經(jīng)加分散輔助劑乳化的乳白色液體。

1、是非極性化合物，與水或帶極性基因的物質(zhì)不發(fā)生作用，因此消泡作用，用量極低。

2、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，次露容氣不發(fā)生膠化，與制品也不發(fā)生作用。

3、具耐高溫、在高溫條件、酸性、堿性介質(zhì)中都能充分發(fā)揮消泡作用。

食品級(jí)乳化硅油使用范圍《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：可用于發(fā)酵工藝，使用量為0.2g/kg；飲料，10mg/L(以聚二甲基硅氧烷計(jì))。