中文名：磷酸氫鈣

外文名：Calcium hydrogen phosphate

CAS號：7757-93-9

分子式：CaHPO4·2H2O

分子量：172.09 

磷酸氫鈣，白色單斜晶系結(jié)晶性粉末，無臭無味。通常以二水合物（其化學(xué)式為 CaHPO4 · 2H2O ）的形式存在，在空氣中穩(wěn)定，加熱至75℃開始失去結(jié)晶水成為無水物，高溫則變?yōu)榻沽姿猁}。易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

1.性狀：白色單斜晶系結(jié)晶性粉末,無臭無味。

2.密度（g/mL 16oC）：2.306

3.溶解性(mg/mL)：易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

4.在空氣中穩(wěn)定，加熱至75開始失去結(jié)晶水成為無水物，高溫則變?yōu)榻沽姿猁}

1.可用于餅干、嬰幼兒配方食品，使用量為1.0g/kg；也可作為品質(zhì)改良劑，用于發(fā)酵面制品，按生產(chǎn)需要適量使用。

2.作為食品飼料添加劑。

3.食品工業(yè)用作疏松劑，用于餅干、代乳品，使用量按正常生產(chǎn)需要。還用作面包制造用酵母培養(yǎng)劑。也用作面團(tuán)改良劑

4.用作家禽的輔助飼料。

儲存方法

應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥、清潔的庫房內(nèi)