產(chǎn)品名稱：WPI90分離乳清蛋白

蛋白質(zhì)含量：90%
規(guī)格：20kg/袋

【產(chǎn)品性狀】 均一性、流動性好的類白色至淡黃色粉末 或白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性

主要用于焙烤制品、冷飲、糖果、食品、肉制品、干酪、發(fā)酵乳制品、飲料等。和脂肪的損失，防止在烹調(diào)時(shí)增加烹調(diào)后肉制品的重量和風(fēng)味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化，防止脂肪分離和聚集。