一、 別名：枸椽酸鋅，是檸檬酸作用于氫氧化鋅而得

二、 二、分子式：Zn3(C6H5O7)2.2H2O  分子量：610.37 

三、英文名稱： trizinc dicitrate 英文別名： Zinc citrate CAS號(hào)： 546-46-3 

四、性能：白色無(wú)臭粉末，或微黃色粉末。微溶于水。溶于稀礦酸，氫氧化堿。

五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 

六、用途：用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑鋅質(zhì)強(qiáng)化劑，應(yīng)用到食品、保健品和醫(yī)療中 主要用于食品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、食鹽、牙膏、保健品等  

七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外用塑編包裝，每袋凈重25kg。

八、貯存與運(yùn)輸：應(yīng)貯存在陰涼通風(fēng)干燥的庫(kù)房中，防止受潮、受熱，與有毒物品隔離堆放，不可與酸類型物品共儲(chǔ)混運(yùn)，裝卸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損。

九、項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)

檸檬酸          ≥99.5%

性狀     白色結(jié)晶粉末

草酸鹽          ≤0.05

硫酸鹽          ≤0.03

重金屬   ≤0.0005

氯化物   ≤0.01

砷      ≤0.0001

鐵      ≤0.01

硫酸灰分        ≤0.1

 十、檸檬酸鋅使用量（GB14880)

使用范圍                          

每公斤使用量

調(diào)制乳                 16mg-32mg 

調(diào)制乳粉（兒童用乳 和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）96mg-192mg 

調(diào)制乳粉（限兒童用乳粉）       160mg-560mg 

調(diào)制乳粉（限孕產(chǎn)婦用乳粉）       96mg-448mg

豆粉、豆?jié){粉                           93mg-177mg 

大米及其制品               32mg-128mg 

小麥粉及其制品             32mg-128mg 

雜糧粉及其制品             32mg-128mg 

即食谷物，包括輾軋燕麥（片）        120mg-360mg

面包                  32mg-128mg 

西式糕點(diǎn)                 144mg-256mg

 

餅干                  144mg-256mg 

飲料類                 9.6mg-64mg 

固體飲料類               192mg-576mg 

果凍                  32mg-64mg