名稱：瓜爾豆膠 

級別:食品級

規(guī)格:25kg/袋裝

CAS:有

作用:增稠劑，乳化劑，穩(wěn)定劑

瓜爾豆膠性狀：微黃色粉末。接近無臭。瓜爾豆膠能分散在熱或冷水中形成粘稠液。瓜爾豆膠粘度為5500-6000 。瓜爾豆膠水溶液為中性，瓜爾豆膠粘度隨PH值的變化而變化，瓜爾豆膠PH值6～8粘度比較高，瓜爾豆膠PH10以上則迅速降低，瓜爾豆膠PH6～3.5內(nèi)隨PH值降低。瓜爾豆膠PH3.5以下粘度又增大。瓜爾豆膠主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結(jié)合的甘露聚糖、瓜爾豆膠即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。

瓜爾豆膠用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳濁液；懸濁劑；增容劑。

儲存條件：陰涼干燥通風(fēng)處。

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