甜柿是我國從日本引進的柿中珍品，有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多個品種。其營養(yǎng)保健價值高，耐貯運，商品性好，有極好的發(fā)展前景。現(xiàn)介紹其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

一、建園定植

選擇土層深厚，pH值5.5--7.5的砂質(zhì)壤土，山地、平地、丘陵地均可。挖寬100cm、深80cm的撩壕或100cmx100cmx80cm的大穴，穴施腐熟廄肥50kg，加過磷酸鈣5kg，氯化鉀0.3kg作基肥。甜柿以10--11月份為最佳定植時期，一般以選用野柿6號砧嫁接的良種壯苗為好，每667平方米栽100--120株，并按雌雄株12：1的比例配置好授粉品種。

二、土、肥、水管理

幼樹階段注意松土除草，并適當(dāng)施追肥，1年生定植園春梢發(fā)芽后施第1次肥，株施尿素5--10g，人畜糞水5kg，以后每月追肥1--2次，用量逐步增加。第2年3月、5月、8月、9月各施肥一次即可。第3年幼株開始掛果，應(yīng)增施鉀肥和少量硼肥。4--5年甜柿進入豐產(chǎn)期，要施好“三肥”。即一施花前肥，于3--4月施用，株施尿素100g、硫酸鉀100g、磷肥50g、硼砂5g和少量多元微肥；二施壯果肥，于6--7月施用，株施尿素100g、過磷酸鈣150g、硫酸鉀150g；三施產(chǎn)后肥，于11--12月施用，以有機肥和磷肥為主，為來年豐產(chǎn)提供充足的養(yǎng)分。

柿根怕積水，雨季要注意清溝排水，嚴(yán)防積水。而7--9月份果實膨大前正值干旱，應(yīng)及時做好澆水抗旱工作。

三、整形修剪

定植時在苗高0.9--1m處剪斷樹梢。當(dāng)年冬季或早春的休眠期內(nèi)，選擇不同方向、不同層次，但垂直橫向距離相同的3根枝條作為主枝，第一主枝離地面40--50cm。將主枝和主干上的非主枝均剪去枝梢長度的20%。定植2年后，冬季將非主枝全部剪去，將主枝當(dāng)年生長量剪去20%，然后剪去側(cè)枝上的細(xì)弱、交叉、重疊枝。最后在離主干分枝部位約50cm處選一側(cè)向伸展的健壯枝作第一副主枝，并連同其它所留側(cè)枝一道剪去當(dāng)年生長量的20%。定植3年后依上法選留第二副主枝，使之形成矮化自然開心形樹冠。

成年樹的修剪主要是要在主枝、副主枝上培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝。冬季短截結(jié)果枝和部分細(xì)弱枝，回縮部分過長副主枝及老結(jié)果母枝。也可在夏季通過扭枝、拉枝、環(huán)剝等培養(yǎng)粗而短的結(jié)果母枝。并每年進行輪流更換，對樹內(nèi)膛及時疏去過密枝、重疊枝、細(xì)弱枝、徒長枝，確保內(nèi)膛通透。

四、花果管理

1.花期環(huán)剝：對營養(yǎng)生長過旺樹體，盛花期在主枝、副主枝上環(huán)剝0.2--0.4cm寬深達木質(zhì)部，提高坐果率。

2.人工授粉：甜柿幼樹雄株雄花較少，人工授粉可提高坐果率35%以上。

3.疏花疏果：對弱勢樹和多花樹，花期疏去弱花、過密花，幼果期疏去小果、畸形果。7月份第一次生理落果后，按20--25片葉配一個果的比例選留健壯幼果，摘除多余果。