洗面機(jī)是加工涼皮模具的主要設(shè)備之一，它能將原料與水（有時加食油、食糖及其它食物）混合制成面團(tuán)。具有結(jié)構(gòu)緊湊、密封性好、和面均勻、倒面方便、耗電少、噪音小等特點(diǎn)。洗面機(jī)是集洗面和和面為一體的機(jī)械設(shè)備，可一次完成和面、洗面、過濾等三道工序，也可以單獨(dú)和面、洗面使用，因此也常被稱為和面洗面機(jī)。

洗面機(jī)采用雙螺旋設(shè)計(jì)，軸承殼體不受力，不易損壞，并且水封合軸承處分離狀態(tài)，不易產(chǎn)生噪音；機(jī)身采用不銹鋼材料，不易生銹，干凈衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)；雙軸雙刺，相互交叉運(yùn)轉(zhuǎn)，由于是相對運(yùn)轉(zhuǎn)面團(tuán)向一塊壓，所以洗不散，并且面水不會飛濺，因?yàn)橄鄬︼w濺的力相互抵消，由于是交叉運(yùn)轉(zhuǎn)，各自纏繞的面也會相互拔下；減速機(jī)力矩大，噪音小，性能穩(wěn)定，使用壽命長。

洗面機(jī)的使用方法：

1、開機(jī)前先按1斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開機(jī)和面。

2、和面，需要12分鐘，須順轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，停機(jī)醒面。

3、醒面：醒面時間不少于12分鐘。

4、洗面：停機(jī)12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入相同比例達(dá)的水，開機(jī)洗面，洗至3分鐘后停機(jī)排面漿。

5、排面漿，過濾，把分合器搬到分位，翻斗排面漿時須插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面時間不超過5分鐘。經(jīng)過相同的洗、排、濾四次操作，取出面筋，清洗面斗。

以上是洗面機(jī)的使用方法的介紹，僅供用戶參考，想要了解其他問題的可以咨詢方銳銷售部。