諸城市正康食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：壓榨機(jī),洗筐機(jī),煙熏爐,肉制品加工設(shè)備,果蔬清洗等設(shè)備
肉制品斬拌機(jī)維護(hù)注意事項(xiàng)

1、班前檢查斬拌刀磨損情況，及時(shí)進(jìn)行專業(yè)研磨，保持刃口鋒利。若斬切物料含纖維成分，建議刀具使用油石研磨每日一次，可持續(xù)保證刃口的鋒利，有益于延具的使用壽命。

2、斬拌刀研磨后，同組的兩篇斬拌刀氣重量比不得大于3g。

3、拆裝斬拌刀時(shí)，應(yīng)使用專用扳手，注意此工具用以松緊刀軸的鎖緊螺母用，刀軸的鎖緊螺母為反扣，鎖緊時(shí)應(yīng)為逆時(shí)針。

4、在轉(zhuǎn)盤的對(duì)刀區(qū)調(diào)斬拌刀與轉(zhuǎn)盤的間隙，每片刀具與轉(zhuǎn)盤的間隙均不得小于2㎜。

5、裝好斬拌刀后，必須用手轉(zhuǎn)動(dòng)刀軸確認(rèn)無(wú)阻力后方可蓋上刀蓋，以便電機(jī)的再次啟動(dòng)。      6、設(shè)備應(yīng)保持清潔，定期加油、維護(hù)保養(yǎng)，使其處于z佳狀態(tài)。

7、刀軸前密封部分每周至少清理一次。

8、操作面板及控制柜嚴(yán)禁水直接沖洗，以防止進(jìn)水損壞電器，單可用濕布進(jìn)行擦拭，后須用干燥的抹布擦干。

9、肉制品斬拌機(jī)使用時(shí)，須在第三個(gè)月后徹底更換液壓油一次。

10、肉制品斬拌機(jī)換油后，應(yīng)每半年徹底更換液壓油一次。

11、肉制品斬拌機(jī)須在保護(hù)裝置有效的狀態(tài)下運(yùn)行，否則須及時(shí)報(bào)修、調(diào)試正常后方可運(yùn)行。

12、肉制品斬拌機(jī)出現(xiàn)故障后，須有維修人員進(jìn)行修理，非專業(yè)修理人員不得擅自進(jìn)行任何處理。
40型斬拌機(jī)

廠家講解斬拌機(jī)常見(jiàn)故障分析

斬拌機(jī)是目前市場(chǎng)上比較受歡迎的肉食品加工設(shè)備，對(duì)于斬拌機(jī)的常見(jiàn)故障大家了解多少呢，下面小編為大家分享斬拌機(jī)故障分析：

1、刀軸轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，噪音過(guò)大。主軸軸承損壞，應(yīng)更換；也可能是磨刀后，斬刀重量差過(guò)大，其重量差應(yīng)小于2克。

2、斬拌機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)的響音異常。斬鍋底部的止推軸承損壞。

3、料斗提升軸轉(zhuǎn)動(dòng)而裝料小車沒(méi)提升。上料軸上的脹套緊定螺釘是否松動(dòng)，出料臂軸轉(zhuǎn)動(dòng)而出料盤不轉(zhuǎn)動(dòng)。出料軸上的脹套緊定螺釘是否松動(dòng)，刀蓋軸轉(zhuǎn)動(dòng)而刀蓋不開(kāi)啟。刀蓋軸上的脹套緊定螺釘是否松動(dòng)

4、斬拌機(jī)的斬拌低速、中速能啟動(dòng)旋轉(zhuǎn)，而不運(yùn)轉(zhuǎn)或接觸器有閃動(dòng)聲音?？赡苁强刂齐妷哼^(guò)低，可調(diào)整控制電源，使電壓達(dá)到240V左右。

5、控制面板的轉(zhuǎn)速值不顯示。先調(diào)整檢測(cè)距離，若仍不能顯示可能是轉(zhuǎn)速出現(xiàn)問(wèn)題。
40型斬拌機(jī)

關(guān)于牛肉斬拌機(jī)設(shè)計(jì)原理的簡(jiǎn)單介紹

斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、肉制品乳化機(jī)斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。完全采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，達(dá)到國(guó)家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝先進(jìn)、設(shè)計(jì)香腸流水線合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
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