我國(guó)罐頭食品以其產(chǎn)品質(zhì)量、低廉，在國(guó)際市場(chǎng)上占有一席之地，產(chǎn)品出口量逐年增加。罐頭工業(yè)已經(jīng)形成了一種獨(dú)特的工業(yè)體系。水果罐頭作為一種傳統(tǒng)的商品，近幾年來(lái)，行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展快速。企業(yè)年銷售額突破千萬(wàn)的品牌不在少數(shù)，甚至出現(xiàn)了單品銷售過(guò)億的不俗表現(xiàn)。

但我國(guó)罐頭市場(chǎng)并未啟動(dòng)。目前，前美國(guó)人均罐頭年消費(fèi)量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本23公斤，而我國(guó)僅為1公斤左右。目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)方便、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康食品需求量與日俱增，而罐頭食品恰恰可以滿足消費(fèi)者的這種需求，而在所有罐頭產(chǎn)品品類中水果罐頭的市場(chǎng)需求大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?

罐頭是原料黃桃經(jīng)過(guò)預(yù)處理、裝罐及加罐液、排氣、密封、殺菌和冷卻等工序加工制成的產(chǎn)品，罐頭生產(chǎn)原料質(zhì)量好壞是決定成品質(zhì)量的主要因素。糖水黃桃罐頭是世界水果罐頭中的大宗商品，生產(chǎn)量和貿(mào)易量均居世界首位，年產(chǎn)量近百萬(wàn)噸。

品牌 ：雙福

糖水黃桃罐頭

凈含量:425克

配料：黃桃 白砂糖 飲用水 食品添加劑（檸檬酸，維生素C）

一箱12罐裝

產(chǎn)地：山東，濰坊

保質(zhì)期：24個(gè)月。

固形物：不低于60%

貯存方法：貯存于陰涼 干燥 通風(fēng)處，開蓋后需冷藏。

水果罐頭曾是風(fēng)靡一時(shí)的饋贈(zèng)禮品。但隨著生活水平的提高，人們出于食品安全考慮，對(duì)添加了防腐劑的水果罐頭漸漸疏遠(yuǎn)。但是科技進(jìn)步促成了水果罐頭的回歸。

      自制水果罐頭的方法把水果洗干凈去皮后，切成小塊，拿熬過(guò)的冰糖水（不能太濃）澆果塊 放上1整夜（8小時(shí)）再放入冰箱冷藏室儲(chǔ)存一小時(shí)后取出來(lái)，待溫度升到室，溫即可食用。  我們?nèi)粘Ｉ钪谐：鹊乃惞揞^的維生素都遭到大量破壞。研究數(shù)據(jù)表明，加工罐頭時(shí)，水果罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。