●葡萄糖酸鋅品名：葡萄糖酸鋅、水合葡(萄)糖酸鋅

    ●葡萄糖酸鋅英文：Zinc Gluconate

    ●葡萄糖酸鋅CAS號(hào)：有

    ●葡萄糖酸鋅分子式：Zn(C6H11O7)    ●葡萄糖酸鋅顏色和性質(zhì)：葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿，乙醚。

     葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無(wú)臭，味微澀。在沸水中極易溶解，在水中溶解，在無(wú)水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶

     可用于食鹽，用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在食品中為195～545mg/kg；在谷類及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。

     在食品工業(yè)中作為食品原料，可添加在代乳品中。

     含量% 99.0-102.0
砷(以As計(jì)) % ≤0.0002
重金屬(以Pb計(jì)) % ≤0.001
干燥減量 % ≤0.5
蔗糖或還原糖 不得立即產(chǎn)生紅色沉淀
氯化物(以Cl-計(jì)) % ≤0.05
硫酸鹽(以SO42-計(jì)) % ≤0.05
PH值 6.0-8.0

   【葡萄糖酸鋅】包裝和貯存條件：

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。 

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

（一） 彌補(bǔ)天然食物的缺陷，使其營(yíng)養(yǎng)趨于均衡

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。