河北潤贏生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 各類食品添加劑 有甜味劑 酸味劑 防腐劑 抗氧化劑 增稠劑 營養(yǎng)強化劑 酶制劑 漂白劑 著色劑 抗結(jié)劑 香精香料等多種添加劑
抗性糊精的添加量
價格
訂貨量(千克)
¥38.00
≥1
¥36.00
≥25
¥34.00
≥500
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店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
李靜
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河北省石家莊市
- 基本信息
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:百龍
- 主要用途:食品原料
- 主要有效成分:抗性糊精
品牌:河北潤贏 別名:抗性糊精 型號:食品級 主要有效成分:抗性糊精 產(chǎn)品英文名稱:抗性糊精 有效物質(zhì)含量:99 主要用途:增稠 基本信息
抗性糊精為白色到淡黃色粉末,略有甜味,無其他異味,水溶性好,10% 水溶液為透明或淡黃色,pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 .抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。
抗性糊精的原料可以由小麥淀粉或玉米淀粉制成,采用的糊精化過程是嚴密控制的。在此過程中,淀粉經(jīng)過了一定程度的水解,其后是再聚合過程。正是再聚合過程,將淀粉轉(zhuǎn)換成纖維,并且還阻礙了可消化連接的裂解。糊精化之后是分離步驟,此步驟確保分子量的分布佳,使流變和技術(shù)性能穩(wěn)定一致,以及纖維含量恰如其分,該產(chǎn)品將經(jīng)受進一步的精制步驟,包括去除單糖以使干物的單糖和雙糖含量低于0.5 %,是噴霧干燥。因此,雖然抗性糊精系葡聚糖, 但仍可認為其不含糖。由于其纖維含量、其分析特點以及我們以下將進一步描述特性,抗性糊精可完全溶于冷水,且不會引起粘度增加。